Как превратить рецепт торта в кексы | лучшие дома и сады

Торты и кексы похожи, как вы думаете, благодаря чему очень легко превратить любимый рецепт торта в симпатичную партию кексов. Вы даже можете приготовить свое тесто точно так же. Единственная разница между тортом и кексами - это сковорода, которую вы используете для выпечки, и количество времени, которое они проводят в духовке. Мы проведем вас через весь процесс всего за шесть шагов и поделимся некоторыми советами по украшению кексов, чтобы ваши угощения были готовы к вечеринке в кратчайшие сроки.

Шаг 1: Выберите рецепт торта, чтобы преобразовать его в рецепт кекса.

При приготовлении кексов из рецепта торта, выберите рецепт торта в масляном стиле (торт, который начинается с взбивания сливочного масла и сахара). Некоторые из наших любимых рецептов кексов взяты из этих рецептов тортов:

Краснобархатный пирог
Белый торт
Желтый торт
Шоколадный торт

Рецепт двухслойного торта обычно состоит из 24–30 кексов, а из однослойного торта - из 12–15 кексов меньшего размера. Вы также можете изменить эту идею и испечь пироги по рецептам кексов. Вам не нужно менять температуру в духовке для кексов или кексов (независимо от того, каким образом вы конвертируете рецепт, кексы и кексы будут выпекаться при той же температуре, которая указана в рецепте), но вам нужно изменить время выпекания в зависимости от на каком десерте вы делаете и кастрюлю, которую вы используете. Чтобы преобразовать рецепт торта в кексы, вам нужно сократить время выпечки на одну треть до половины. Так, например, если ваш рецепт пирога требует выпекания пирога в течение 35 минут, вы должны испечь кексы в течение 17-24 минут. Большинство рецептов кексов обычно выпекаются в течение 15–20 минут, поэтому, если вы не уверены в правильности своей математики, сделайте ошибку с осторожностью и начните с более короткого времени выпечки, например, 15 минут. Ваши кексы выпекаются, когда деревянная зубочистка, вставленная в центр кекса, выходит чистой, без крошек на нем. Вы также можете попробовать испечь только один кекс в качестве теста для начала, который поможет вам определить правильное время выпечки для остальной части партии.

Для большой вечеринки проявите творческий подход, выпекав несколько разных партий различных вкусов кексов.

Следуйте нашим пошаговым инструкциям по приготовлению кексов.
Получите вдохновение от некоторых наших лучших рецептов кексов!

Шаг 2: Сделать тесто для торта.

Один из самых быстрых способов приготовления теста для торта - начать с приготовления смеси для тортов в штучной упаковке, но вы также можете сделать тесто для теста с нуля. Независимо от того, какой рецепт торта вы конвертируете, вы будете следовать одним и тем же основным шагам для смешивания теста.

Начните с того, что дайте маслу и яйцам отстояться при комнатной температуре, прежде чем добавлять их в жидкое тесто (их будет намного легче смешать). Рецепт, который вы выбираете, может отличаться, но некоторые требуют взбивать масло в течение 30 секунд, прежде чем добавлять другие ингредиенты. Добавить сахар, а затем смазать сливочное масло и сахар вместе. Будьте уверены, чтобы не переборщить - вы будете знать, если у вас есть, если масло начинает отделяться. Затем добавьте яйца и ароматизаторы, такие как ванильный экстракт, и взбейте их в смесь масла и сахара. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты (например, муку, соль и разрыхлитель). Затем поочередно добавляйте сухие и влажные ингредиенты (например, молоко) небольшими порциями, взбивая после каждого добавления.

Шаг 3: Линия сдобы для вашего рецепта кекса.

Кроме времени выпекания, это - то, где второе изменение вступает в силу. Естественно, вместо того, чтобы использовать слоеную форму для кекса или круглую форму для кекса, Вы должны будете испечь их в форме для сдобы. Как только вы определились с рецептом торта, который хотите преобразовать, и приготовьте тесто, выровняйте нужное количество чашек для сдобы с бумажными чашками для выпечки или смажьте жиром и слегка взбейте чашки. Если у вас недостаточно чашек для сдобы, чтобы испечь все кексы одновременно, охладите оставшееся тесто, пока выпекается первая партия.

Сохраняйте свою выпечку в идеальном состоянии с помощью этих советов о том, как предотвратить прилипание пирога к сковороде.

Шаг 4: Заполните кексы для теста.

Независимо от рецепта кекса или размера чашек для кексов, лучше всего наполнять чашки половиной или тремя четвертями теста. При желании, перед выпечкой всей партии, испеките один или два кекса с разным количеством теста в подкладке, чтобы увидеть, какая высота вам больше нравится.

Узнайте, как сделать идеальные кексы всего за 5 шагов!

Шаг 5: испечь рецепт кекса и остудить.

Выпекайте кексы при той же температуре, которая указана в рецепте кекса, но сократите время выпечки на одну треть или половину (кексы обычно выпекаются в течение 15–20 минут).

Проверьте чистоту, вставив деревянную зубочистку в центр кекса. Если зубочистка выходит чистой, кексы готовы. Если зубочистка выходит с влажными крошками, выпекайте кексы еще несколько минут.

Дайте кексам остыть на сковороде в течение 5–10 минут, затем выньте и полностью остудите на решетке.

Шаг 6: Украсьте кексы.

Как только кексы полностью остынут, проявите творческий подход с глазурью и украшением. Одним из преимуществ приготовления кексов из рецепта торта является то, что вы можете украсить каждую партию различными способами.