Как приготовить брокколи

Брокколи является прекрасным дополнением практически к любому блюду, будь то его размешивают в основное блюдо или подают в качестве гарнира. Следуйте этим советам, чтобы приготовить идеальную брокколи каждый раз. Чтобы начать, выберите рецепт брокколи, такой как этот ореховый брокколи, который имеет немного цитрусовой сладости и приятного хруста грецких орехов.

Ореховый Брокколи Рецепт

Выбор и хранение брокколи

Используйте эти советы для выбора и хранения свежей брокколи:

- Хотя брокколи доступна круглый год, пик сезона - с октября по апрель.

- Ищите брокколи, которая имеет глубокий, ярко-зеленый цвет с обилием плотно закрытых цветочков. Стебли должны быть достаточно гладкими, без признаков сморщивания.

- Чтобы хранить свежую брокколи, поместите ее в герметичную сумку в холодильник на срок до четырех дней.

Пропаривание свежей брокколи позволяет ей сохранять большую часть питательных веществ во время приготовления. Вот как приготовить брокколи на пару, чтобы достичь совершенства.

Шаг 1: нарезать брокколи на цветочки

- Удалите цветочки, обрезав их над толстым стеблем у основания стебля каждого цветочка.

- Разрежьте крупные цветочки пополам.

Шаг 2: Вставьте корзину для пароварки в кастрюлю

Использование корзины для пароварки помогает испарить брокколи, а не кипятить (что приводит к потере брокколи некоторых ароматов и питательных веществ) У корзины пароварки есть ноги, которые сидят на основании кастрюли, таким образом, еда не касается воды, пока она готовится на пару.

Шаг 3: Добавьте воду

- После того, как корзина пароварки установлена, добавьте достаточное количество водопроводной воды в кастрюлю, чтобы уровень воды находился чуть ниже дна корзины.

- Доведите воду до кипения.