Длиннозерный рис - самый распространенный рис, используемый в Америке. Он готовится легче и более пушистым, чем рис с коротким зерном, и зерна остаются отделенными при приготовлении. Его можно есть в обычном виде, использовать в качестве основы для жаркого или в качестве ингредиента в супах, запеканках, салатах и десертах. Одна чашка сырого длиннозернистого риса дает 3 чашки приготовленного риса. Вам не нужно замачивать или ополаскивать длиннозерный рис перед приготовлением - длиннозерный рис часто обогащен витаминами, которые вода может удалить, если рис пропитан или промыт.
Совет: ароматические длиннозернистые зерна, такие как жасмин и басмати, известны своим попкорновым ароматом и вкусом.
Кастрюля В средней кастрюле довести до кипения 2 стакана воды и 1/4 чайной ложки соли. Медленно добавьте 1 стакан длиннозернистого риса и, по желанию, 1 столовую ложку масла или маргарина; вернуться к кипению. Уменьшите огонь и накройте кастрюлю плотно закрытой крышкой. Варите 15 минут или пока рис не станет мягким и вода не впитается. Не снимайте крышку во время приготовления - правильное приготовление пищи зависит от образования пара внутри сковороды. Снимите сковороду с огня и оставьте накрытым на 5 минут. Взбейте рис вилкой перед подачей на стол.
Совет: Вы можете заменить соль на 1-1 / 2 чайные ложки быстрорастворимых куриных бульонных гранул на соль, если хотите.
Совет: как только рис снова закипит, уменьшите огонь до минимума. Если высокая температура слишком высока, рис будет гореть на дне сковороды, в то время как остальной рис еще не готов.
Совет. Стеклянная крышка помогает определить, впитывается ли вода, не снимая крышку и не выпуская пар.
Рисоварка Это удобный и надежный способ приготовления риса. Поскольку плиты различаются, следуйте инструкциям, которые поставляются вместе с плитой, включая количество риса и воды, которые нужно добавить. Как и в случае с кастрюлей, не снимайте крышку во время приготовления. У многих плит также есть согревающая установка, которая включается автоматически, когда рис готовится.
Духовка Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В 1-квартовой запеканке смешайте 1-1 / 2 чашки кипятка и 1 столовую ложку масла или маргарина. Размешайте в 3/4 стакана длиннозернистого риса и 1/2 чайной ложки соли. Выпекайте под крышкой в предварительно разогретой духовке около 35 минут или пока рис не станет мягким и жидкость не впитается. Взбить вилкой перед подачей на стол.
Для получения дополнительной информации о доступных видах риса перейдите по ссылке:
Радуга риса
Основы риса
Поднимите рис на новый уровень с помощью этих простых и вдохновленных рецептов риса
