Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Обрезать жир от отбивных. В небольшой миске смешайте сушеную лаванду, итальянскую приправу, перец и морскую соль. Равномерно посыпьте обе стороны отбивных; втирать пальцами. Накрыть и охлаждать отбивные до 4 часов.
-
В средней сковороде варите зубчики чеснока в горячем масле на среднем огне в течение 15–20 минут или до золотистого и мягкого состояния, время от времени помешивая и уменьшая огонь, если гвоздика начинает коричневеть, а масло разбрызгивается. Снять с огня; накрыть, чтобы согреться.
-
Тем временем, для гриля на углях, нарезайте гриль на решетке открытого гриля непосредственно над средними углями до желаемой степени готовности, поворачивая один раз на полпути гриля. Дайте от 12 до 14 минут для средней редкости (145 ° F) или от 15 до 17 минут для средней (160 ° F). (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите отбивные на решетку для гриля на огонь. Накройте крышкой и гриль, как указано.)
-
Чтобы служить, передайте отбивные к подающим тарелкам. Ложка зубчиков чеснока на отбивных на гриле. Выдавить свежий лимонный сок на отбивные и залить свежей лавандой.
Проездные направления:
Очистить чеснок; накрыть крышкой и охладить до 24 часов. Приготовьте отбивные из ягненка, как указано в шаге 1. Накройте и охладите до 4 часов. Чтобы подать, жарьте ягненка и приготовьте чеснок, как указано.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 215 калорий (3 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 64 мг холестерина, 263 мг натрия, 6 г углеводов, 2 г клетчатки, 0 г сахара, 21 г белка.
