Лайм куриный суп тортилья | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 чашка лука, нарезанный
• 1 свежий перец чили поблано, нарезанный, посеянный и нарезанный
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 32 унции контейнера куриный бульон
• 1 ½ чашки помидора, нарезанный
• 1 чайная ложка молотого тмина
• ½ чайной ложки соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 4 6-дюймовые кукурузные лепешки, нарезанные на 1/2 дюймовые полоски
• 2 авокадо, разрезанные пополам, посеянные, очищенные и нарезанные
• 1 лайм, сок
• 2 чашки измельченной вареной курицы
• 1 чашка кукурузных зерен
• Листья кинзы, нарезанный редис

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 375 ° F. В 3-литровой кастрюле сварить лук и поблано в 1 ст. горячее оливковое масло в течение 4-5 минут или до готовности, время от времени помешивая. Добавьте бульон, помидор, тмин, 1/2 ч. Л. соль и 1/4 ч. л. черный перец. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 15 минут, время от времени помешивая.

• Шаг 2

  Тем временем, поместите полоски тортильи в один слой на противне. Выпекать 10 минут или до хрустящей корочки.

• Шаг 3

  Размешайте курицу и кукурузу в суп; обогревать. Непосредственно перед подачей добавьте авокадо и сок лайма. Завершите каждую порцию полосками тортильи и, при желании, кусочками кинзы и редьки. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 272 калории (2 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 42 мг холестерина, 596 мг натрия, 22 г углеводов, 5 г клетчатки, 4 г сахара, 19 г белка.