Отбивные из сальсы с лаймом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 6 отбивных из свиной корейки без костей, вырезанные толщиной 3/4
• ¼ чашка мелко нарезанного красного лука
• ¼ стакан сока лайма
• 2 свежих перца серрано или халапеньо, отобранных и мелко нарезанных
• 1 столовая ложка жареного кунжутного масла
• 1 чайная ложка тмина, измельченная
• 4 нарезанных помидора сливы
• 1 маленький огурец, посеянный и нарезанный
• 2 зеленых лука, нарезанные
• 2 столовые ложки свежей кинзы
• 1 столовая ложка меда
• 3 столовые ложки халапеньо желе

Направления

• Шаг 1

  Обрезать жир от отбивных. Положите отбивные в полиэтиленовый пакет в неглубокую посуду. Для маринада в небольшой миске смешайте лук, сок лайма, перец серрано, кунжутное масло и семена тмина. Зарезервируйте 2 столовые ложки маринада для сальсы. Вылейте оставшийся маринад по отбивным; запечатать мешок. Маринуйте в холодильнике от 2 до 4 часов, периодически переворачивая пакет.

• Шаг 2

  Для сальсы в средней миске смешайте 2 столовых ложки маринада, помидоры, огурец, зеленый лук, кинзу и мед. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до готовности к подаче.

• Шаг 3

  Слейте отбивные, зарезервировав маринад. Переложите маринад в маленькую кастрюлю. Добавьте желе халапеньо в маринад; варить и размешивать, пока смесь не закипит. Отложить в сторону.

• Шаг 4

  Отберите гриль на решетке открытого гриля непосредственно над средними углями в течение 8–11 минут или до тех пор, пока котлеты не станут слегка розовыми в центре, и соки не станут прозрачными, поворачиваясь один раз и время от времени чистя смесью желе в течение последних 5 минут гриля. (Или жарить на неотапливаемой решетке сковороды для жарки на 3–4 дюйма от огня в течение 6–8 минут, поворачивая один раз и периодически чистя желейной смесью последние 5 минут варки.) Подавайте отбивные с сальсой. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 211 калорий, (3 г насыщенного жира, 51 мг холестерина, 46 мг натрия, 14 г углеводов, 1 г клетчатки, 17 г белка.