Луизиана суп из бейу | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ⅓ чашка муки общего назначения
• ⅓ чашки растительного масла
• 1 чашка нарезанного лука
• ½ стакана рубленого сельдерея
• ½ стакана нарезанного зеленого сладкого перца
• ½ стакана нарезанного красного сладкого перца
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 3 чашки куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 2 чашки нарезанной свежей бамии или одна упаковка на 10 унций замороженной нарезанной бамии
• ¼ чайной ложки черного перца
• ⅛ чайная ложка кайенского перца
• 12 унций вареной колбаски андуйской или копченой колбасы, нарезанный ломтиками
• 1 фунт свежих очищенных от кожуры креветок среднего размера, промытых и высушенных
• 1 чашка приготовленного риса
• ¼ чашка нарезанного зеленого лука
• ¼ чашка жирных сливок

Направления

• Шаг 1

  Для приготовления соуса в тяжелой жаровне размешайте муку и масло до однородного состояния. Готовьте и постоянно перемешивайте на среднем огне 5 минут или до тех пор, пока румяна не станет темно-красновато-коричневой.

• Шаг 2

  Добавьте лук, сельдерей, зеленый и красный сладкий перец и чеснок в соус. Готовьте около 5 минут или пока овощи не станут мягкими, часто помешивая. Добавьте бульон, окру, черный перец и кайенский перец. Варить на медленном огне 15 минут, время от времени помешивая.

• Шаг 3

  Размешать в колбасе; обогревать. Добавьте креветки, рис, зеленый лук и густые сливки; варить от 2 до 4 минут или пока креветки не станут непрозрачными, часто помешивая.

подсказки

Редактору: я оценил количество порций, так как я оцениваю урожайность, но я знаю, что ваша тестовая кухня изменится. Кроме того, я предсказываю, что некоторым из них понадобится соль.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 488 калорий (11 г насыщенных жиров, 8 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 164 мг холестерина, 957 мг натрия, 22 г углеводов, 3 г клетчатки, 5 г сахара, 26 г белка.