Прогон пастицио | лучшие дома и сады

Ингредиенты

6 унций высушенной каватаппи или пасты пенне
2 чашки говяжьего фарша
1 ½ стакана томатной основы
½ чайной ложки молотой корицы
Ground чайной ложки молотого мускатного ореха
Seeds чайной ложки семян фенхеля, измельченных
1 ½ чашки тертого сыра кассери или сыр пармезан (6 унций)
1 яйцо, слегка взбитое
1 банка унции Альфредо на 15 унций

Направления

Шаг 1
Готовить макароны согласно указаниям на упаковке; процедить. Промыть холодной водой до остывания; истощить снова. В большой миске смешайте приготовленные макароны, говяжью основу, томатную основу, корицу, мускатный орех и семена фенхеля. Добавьте 1/2 стакана сыра. Разделите смесь на восемь формочек по 8 унций или отдельных запеканок или разложите в одну квадратную форму для выпечки объемом 2 литра.
Шаг 1
В средней миске смешайте яйцо, соус Альфредо и оставшуюся 1 стакан сыра. Распределите смесь соуса по смеси пасты. Если вы используете ramekins, положите их в форму для выпечки и заморозьте до получения однородной массы. Накройте запеканку (и) полиэтиленовой пленкой, затем фольгой. Поместите в закрываемый пакет для заморозки или контейнер для заморозки. Печать и заморозить на срок до 3 месяцев.
Шаг 1
Чтобы подать, разморозить в холодильнике на ночь (запеканка все еще может быть немного ледяной).
Шаг 2
Разогреть духовку до 350 ° F. Удалить фольгу и полиэтиленовую пленку. Если вы используете ramekins, положите на противень. Выпекать ramekins около 45 минут, форму для выпечки около 1 1/4 часа, или пока не нагреется. Дайте постоять от 10 до 15 минут перед подачей на стол.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 388 калорий (12 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 122 мг холестерина, 922 мг натрия, 24 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 19 г белка.

Томатная база

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла
5 зубчиков чеснока, рубленый
¼ чайной ложки красного перца
2 банки на 28 унций нарезанные кубиками помидоры, недренированные
½ чашки сухого красного вина
⅓ чашка томатная паста
2 чайные ложки упакованного коричневого сахара
1 чайная ложка соли

Направления

Шаг 1
В большой кастрюле разогреть масло на среднем огне. Добавьте чеснок и измельченный красный перец; варить и размешивать в течение 3-4 минут или пока чеснок не станет золотистым. Тщательно добавьте помидоры, вино, томатную пасту, коричневый сахар и соль.
Шаг 2
Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне в течение 30 минут в течение 40 минут или до тех пор, пока немного не загустеет и не уменьшится примерно на треть, периодически помешивая. (Вы должны иметь около 5 1/2 чашки.)

Сведения о питательных веществах

На порцию:

Говяжий фарш

Ингредиенты

4 фунта говяжьего фарша
1 ½ чашки нарезанного лука (3 средних)
1 чашка нарезанной моркови (2 средних)
½ стакана рубленого сельдерея (1 стебель)
4 зубчика чеснока, рубленый
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки молотого черного перца

Направления

Шаг 1
В голландской печи объемом от 5 до 6 кварт готовьте говяжий фарш, лук, морковь, сельдерей и чеснок на среднем огне, пока мясо не подрумянится, используя деревянную ложку, чтобы разбить мясо во время его приготовления. Слить жир. Добавьте соль и перец.