Средиземноморский жареный горшок | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 3 фунта свежей говяжьей грудинки
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 чайная ложка сушеного орегано, измельченного
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна, измельченного
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 28 унций может сокрушить помидоры, недренированные
• ¾ говяжий бульон
• 1 большой лук, расколотый (приблизительно 1 чашка)
• 4 зубчика чеснока, рубленый
• ½ чайной ложки сахара
• 2 средних луковицы укропа, нарезанные на дольки
• Ripe спелые чашки и / или зеленые оливки без косточек
• ½ чайной ложки мелко нарезанной цедры лимона
• Горячая лапша или рис
• Спелые без косточек и / или зеленые оливки (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Обрезать жир от мяса. В небольшой миске смешайте муку, орегано, тимьян, 3/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Натереть на обе стороны мяса. В 4–6-квартовой голландской печи коричневое мясо в горячем масле. Смешайте измельченные помидоры, бульон, лук, чеснок и сахар. Полить мясо. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить 2 часа.

• Шаг 2

  Добавьте дольки фенхеля и 1/4 чашки оливок. Варить на медленном огне еще 1 час или пока мясо не станет мягким. Переложить мясо на блюдо. Добавьте лимонную цедру в соус. Подавать соус и овощи с мясом и лапшой или рисом. Украсить при необходимости дополнительными спелыми и / или зелеными оливками. Делает 8 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 626 калорий (13 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 17 г мононенасыщенных жиров), 137 мг холестерина, 695 мг натрия, 33 г углеводов, 9 г клетчатки, 5 г сахара, 36 г белка.