Мини пирожки с малиной и белым шоколадом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

½ чашки масла, смягченного
1 чашка сахара
½ чайной ложки пищевой соды
Salt чайная ложка соли
1 яйцо
1 чайная ложка ванили
2 чашки муки общего назначения
½ чашки пахты
½ стакана малины без косточек
Начинка из белого шоколада и маскарпоне
Цветной сахар (по желанию)

Направления

Шаг 1
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выровняйте лист печенья пергаментной бумагой; отложить в сторону.
Шаг 2
В большой миске взбейте масло с помощью миксера на средней и высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахар, пищевую соду и соль. Удар пока не смешано, соскребая миску время от времени. Удар в яйце и ванили, пока не смешано. Поочередно добавьте муку и пахту, взбивая на низкой скорости после каждого добавления, пока смесь не смешается. Выложите тесто чайной ложкой на расстоянии 1 дюйма друг от друга на подготовленный противень.
Шаг 3
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 7–8 минут или до тех пор, пока не установите верх. Охладите полностью на пергаментной подкладке на решетке. Снимите охлажденное печенье с бумаги. Распределите половину печенья плоской стороной примерно с 1/4 чайной ложки малинового варенья. В большом кондитерском пакете с небольшим кончиком звезды, трубочкой из белого шоколада и маскарпоне, заполняющей слой малинового консерва. Вершина с остающимся печеньем, плоскими сторонами вниз. При желании выложите еще одну начинку на пироги с кокосом и / или посыпьте цветным сахаром. Охладите за 30 минут до подачи на стол. Делает около 72 сэндвич-печенья.

подсказки

Поместите бары в один слой в герметичном контейнере; покрытие. Хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить до 3 месяцев. Оттаивайте не менее 1 часа в холодильнике перед подачей на стол.

Белый шоколад-маскарпоне начинка

Ингредиенты

Нарезанный белый шоколад для выпечки на 3 унции (с какао-маслом)
¼ чашки взбитых сливок
½ стакана маскарпоне или сливочного сыра
¼ чашка смягченного масла
½ чайной ложки ванили
4 чашки сахарной пудры

Направления

Шаг 1
В тяжелой маленькой кастрюле смешайте белый шоколад для выпечки (с маслом какао) и взбитые сливки. Готовьте и помешивайте на медленном огне, пока шоколад почти не растает. Снять с огня; перемешайте до однородного состояния. Круто на 15 минут. Тем временем в большой миске смешайте сыр маскарпоне и масло. Взбить миксером на средней и высокой скорости до однородного состояния. Удар в ванили. Постепенно добавляйте сахарную пудру, хорошо взбивая. Взбить в охлажденной смеси белого шоколада. Охладите около 30 минут или пока не станет достаточно твердым, чтобы труба.