Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Для корочки, в средней миске, смешайте 1-1 / 2 чашки муки и 2 столовые ложки сахара. Используя блендер для теста, нарежьте 1/2 чашки масла до тех пор, пока кусочки не станут размером с горошину. В маленькой миске смешайте 1 взбитое яйцо и 1 столовую ложку ледяной воды. Постепенно размешайте яичную смесь в муку с помощью вилки. Опрысните оставшуюся ледяную воду, 1 столовую ложку за один раз, по смеси, взбивая мягко, чтобы увлажнить всю смесь. Сформировать тесто в шарик. При необходимости накрыть крышкой и охладить около 30 минут или до легкого обращения.
-
На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте тесто в 12-дюймовый круг. Оберните тесто вокруг скалки; разверните в 11-дюймовую кислую кастрюлю со съемным дном. Облегчите тесто в форму для пирога, стараясь не растягивать тесто. Обрезать тесто даже с ободком кастрюли. Линия выпечки с двойной толщиной фольги. Выпекать 8 минут. Удалить фольгу. Выпекайте в течение 5-6 минут или просто до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневым. Удалить из духовки. Уменьшите температуру духовки до 375 градусов по Фаренгейту
-
Для наполнения заварного крема в маленькой кастрюле разогрейте 6 столовых ложек масла на среднем огне до золотистого цвета; круто на 5 минут. В средней миске, взбейте 1 яйцо и яичный желток проволокой, пока не смешано. Взбейте в 1/3 стакана сахара, затем 3 столовые ложки муки. Взбейте в охлажденном коричневом масле; отложить в сторону.
-
Груши половинки, ядра и кожуры. Опустите груши в смесь 1 стакана воды и лимонного сока; сток на бумажных полотенцах. Используя острый нож с тонким лезвием, начиная примерно на 1/2 дюйма от узкого конца каждой половины груши, нарежьте грушу на ломтики 1/8 дюйма, оставив грушу прикрепленной сверху. Осторожно перенесите груши на покрытую коркой сковороду, поместив узкие концы к центру сковороды; слегка нажмите груши, чтобы пролистать. Ложка заварного крема вокруг груш.
-
Выпекать в течение 35-40 минут или до тех пор, пока не будет установлена начинка для заварного крема. Охладить в сковороде на решетке 20 минут. В маленькой кастрюле растопите консервы; процедить, чтобы удалить кусочки фруктов. При желании смешайте грушевый ликер с растопленным вареньем. Ложка или кисть равномерно сохраняют смесь над грушами. При желании украсить грушевым чипсом. Делает 12 порций.
подсказки
Подготовить и испечь корку, как указано; прохладно. Поместите в герметичный контейнер. Хранить при комнатной температуре до 24 часов. Соберите и испеките пирог в соответствии с указаниями.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 423 калории, (14 г насыщенного жира, 137 мг холестерина, 238 мг натрия, 49 г углеводов, 2 г клетчатки, 5 г белка.Груша чипсы
Ингредиенты
Направления
-
Используя мандолину, очень тонко нарезать грушу. Положите кусочки груши на большой противень, выложенный пергаментной бумагой. Выпекать в духовке при температуре 300 градусов по Фаренгейту около 20 минут или до тех пор, пока ломтики не станут золотистыми и хрустящими, переворачивая один раз.
