Паппарделле с эскаролой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 8 унций сушеной паппарделле или широкая яичная лапша
• 2 ломтика бекона
• ¾ измельчить свиную отбивку без костей, нарезать на 3/4-дюймовые кубики
• 1 столовая ложка нарезанного чеснока
• 1 фунт эскарол, с сердцевиной и рубленым (10 чашек в свободной упаковке)
• ¾ чашка куриного бульона
• Salt чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого перца

Направления

• Шаг 1

  Приготовьте пасту в слабосоленой кипящей воде в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте воду и верните макароны в кастрюлю.

• Шаг 2

  Тем временем, готовьте бекон в 12-дюймовой неглубокой сковороде по средней высокой температуре только до хрустящего. Удалить бекон, оставив капельки в сковороде. Слить бекон; раскрошить и отложить в сторону.

• Шаг 3

  Добавить свинину и чеснок в горячие капли в сковороде. Готовьте на среднем огне 3–4 минуты или до тех пор, пока свинина не подрумянится и не станет розовой. Удалить свинину из сковороды. Добавить эскарол, бульон, соль и перец в сковороду; довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте на слабом кипении в течение 3 минут.

• Шаг 4

  Верните свинину в сковороду. Вмешайте приготовленную пасту и прогрейте. Посыпать беконом. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 480 калорий, (6, 5 г насыщенного жира, 61 мг холестерина, 1366 мг натрия, 48 г углеводов, 4 г клетчатки, 27 г белка.