Тесто для пирога из одной корочки | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 ¼ чашки муки общего назначения
Salt чайная ложка соли
⅓ укорочение чашки
4 - 5 столовых ложек холодной воды

Направления

Шаг 1
Размешайте муку и соль. Используя блендер для теста, нарежьте его до тех пор, пока кусочки не станут размером с горошину.
Шаг 2
Посыпьте 1 столовую ложку воды на часть смеси; аккуратно перемешать вилкой. Выдвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторите увлажнение теста, используя 1 столовую ложку воды за один раз, пока все тесто не будет увлажнено. Сформировать тесто в шарик.
Шаг 3
На слегка посыпанной мукой поверхности слегка раскатайте тесто руками. Раскатайте тесто от центра к краям в круг диаметром около 12 дюймов.
Шаг 4
Чтобы перенести тесто, оберните его вокруг скалки. Разверните тесто в 9-дюймовую тарелку. Облегчите тесто в форму для пирога, стараясь не растягивать тесто.
Шаг 5
Тесто для обода на 1/2 дюйма за край тарелки. Сложите под дополнительное тесто. Обжимной край по желанию. Не колите тесто. Выпекать, как указано в индивидуальных рецептах. Делает 8 порций.

Кухонный комбайн направления:

Подготовьте, как указано выше, за исключением того, что поместите стальной нож в чашу кухонного комбайна. Добавьте муку, шортенинг и соль. Накрыть крышкой и обрабатывать с включением / выключением до тех пор, пока большая часть смеси не станет похожа на кукурузную муку, но останется несколько больших кусков. При работающем кухонном комбайне быстро добавьте 3 столовые ложки воды через трубку подачи. Остановите процессор, как только вся вода будет добавлена; скрести по бокам. Процесс с 2 включениями / выключениями (смесь не может быть увлажнена). Удалить тесто из миски; Форма в шар.

Запеченная кондитерская оболочка:

Приготовьте, как указано выше, за исключением щедро колоть дно и стороны теста в форму для пирога с вилкой. Укол вокруг, где встречаются дно и бока. Линия выпечки с двойной толщиной фольги. Выпекать в духовке 450 градусов F в течение 8 минут. Удалить фольгу. Выпекать от 5 до 6 минут или до золотистого цвета. Круто на решетке.

подсказки

Классная кондитерская оболочка. Заверните в фольгу и поместите в морозильный контейнер или сумку. Печать, маркировка и заморозка до 1 месяца. Оттепель на ночь перед использованием.