Обжаренные салаты по вкусу со стейком со вкусом фо

Ингредиенты

2 фунта стейк из говядины с говядиной
2 стакана крупно нарезанного лука (2 больших)
2 стакана воды
¼ чашка рыбный соус
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки рисового уксуса
2 свежих перца халапеньо чили, мелко нарезанных *
4 чайных ложки китайского порошка с пятью специями
12 больших листьев салата, листья швейцарского мангольда или листья капусты напы
Редька 4 унции, нарезать на кусочки спички (1 стакан)
¾ чашка свежих тайских листьев базилика
3 зеленых лука, тонко нарезанных по диагонали
2 столовые ложки сока лайма
Азиатский соус чили (соус срирача) (по желанию)

Направления

Шаг 1
Обрезать жир от мяса. Нарежьте мясо на 2-дюймовые кусочки. Поместите мясо в 3 1/2 или 4-квартовую мультиварку. Топ с луком. В средней миске смешайте воду, рыбный соус, сахар, уксус, половину перца халапеньо и порошок с пятью специями. Вылейте смесь в плиту.
Шаг 2
Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 5–6 часов или на сильном огне в течение 2, 5–3 часов.
Шаг 3
Снимите мясо с плиты, зарезервировав кулинарную жидкость. Перенесите половину мяса в герметичный контейнер или морозильник; накройте и охладите или заморозьте для другого использования. Измельчите или нарежьте оставшееся мясо; перенос в среднюю миску. Процедить кулинарную жидкость. Размешайте достаточно процеженной жидкости (около 1/4 стакана) в измельченное мясо для увлажнения.
Шаг 4
Чтобы подать, разделите измельченное мясо между листьями салата. Вершина с редькой, базиликом, зеленым луком и остающимся перцем халапеньо. Посыпать соком лайма. Свернуть листья салата. При желании подавать с азиатским соусом чили.

*Совет:

Так как перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца, хорошо вымойте руки и ногти с мылом и теплой водой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 137 калорий (2 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 33 мг холестерина, 257 мг натрия, 4 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г сахара, 17 г белка.