Маринованная свекла | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 фунта маленькой (2-дюймовый диаметр) цельной свеклы
• 2 чашки уксуса
• 1 стакан воды
• ½ чашки сахара
• 1 чайная ложка целого душистого перца
• 6 целых гвоздик
• 3-дюймовый палочка корицы

Направления

• Шаг 1

  Вымойте свеклу, оставляя на корнях и 1 дюйме ботвы. Поместите в духовку или чайник на 4 - 6 кварт; Добавьте воду, чтобы покрыть. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне, пока не станет нежным, около 25 минут. Слить и выбросить кулинарную жидкость. Немного охладить свеклу; обрезать корни и стебли. Соскользнуть со скинов.

• Шаг 2

  В той же голландской печи или чайнике смешайте уксус, воду и сахар. Поместите душистый перец, гвоздику и корицу в центр 7-дюймового квадрата из 100-процентной хлопковой марли; завязать в сумку и поставить в жаровню. Нагрев до кипения; уменьшить тепло. Тушить в течение 5 минут.

• Шаг 3

  Упакуйте свеклу в горячие стерилизованные банки для консервирования в полпинты, оставляя свободное пространство 1/2 дюйма. Осторожно добавьте кипящую травильную жидкость, оставляя свободное пространство 1/2 дюйма. Откажитесь от сумки со специями.

• Шаг 4

  Протрите банки и отрегулируйте крышки. Процесс в банке с кипящей водой в течение 30 минут. Удалить банки из консервной банки; круто на стойках.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 29 калорий, (0 г насыщенного жира, 0 мг холестерина, 17 мг натрия, 8 г углеводов, 1 г клетчатки, 0 г белка.