Пита лепешки | лучшие дома и сады

Ингредиенты

2 чашки муки общего назначения
1 ½ чайной ложки активных сухих дрожжей
½ чайной ложки соли
¾ чашка теплой воды (от 105 ° F до 115 ° F)
2 столовые ложки оливкового масла

Направления

Шаг 1
В большой миске смешайте первые три ингредиента (через соль); добавить воду и масло. Взбить миксером на слабом огне или помешивать, пока не смешано. Используя крючковую насадку, слегка взбейте (или месите рукой) от 3 до 5 минут, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто с добавлением дополнительной муки или воды по мере необходимости.
Шаг 2
Переложить тесто в смазанную маслом миску, повернув к смазанной поверхности теста. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте 1 1/2 часа. Пробить тесто. Разделите на шесть частей; сформировать в шары. Накрыть крышкой и дать отдохнуть 10 минут.
Шаг 3
На слегка посыпанной мукой поверхности скатайте шарики в круги от 7 до 8 дюймов. Разогрейте большую антипригарную сковороду на сильном огне. Добавляйте кружки теста, по одному, и варите от 45 до 60 секунд или пока поверхность не станет пузырьковой и дно не подрумянится. Перевернуть хлеб; готовить еще 30 секунд или пока дно не подрумянится. Если хлеб обжаривается слишком быстро, уменьшите огонь до среднего.

Цельнозерновые лепешки из лаваша:

Приготовьте в соответствии с указаниями, за исключением 1 чашки цельной пшеничной муки на 1 стакан универсальной муки. Порция: такая же, как указано выше, за исключением: 187 калорий, 31 г углеводов, 3 г клетчатки, 10% железа

Наан Хлеб:

Подготовьте, как указано, за исключением замены 6 столовых ложек простого йогурта, комнатной температуры, на половину воды. Разделите тесто на четыре части и раскатайте в овалы размером 9x5 дюймов. Наан может занять немного больше времени, чтобы приготовить (1 минута на сторону). При желании смазать приготовленный наан оливковым маслом и посыпать жареными кунжутом и морской солью. На порцию: то же, что и выше, за исключением 204 калорий, 6 г белка, 33 г углеводов, 1 мг холестерина, 1 г общего сахара, 206 мг натрия, 4% кальция

Хранить:

Поместите питы в герметичный контейнер. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить до 2 недель. Чтобы разморозить, микроволновые питы, по одному, 20 секунд или до тепла.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 195 калорий (1 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 196 мг натрия, 32 г углеводов, 1 г клетчатки, 0 г сахара, 5 г белка.