Пицца | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 средний помидор, очищенный, посеянный и нарезанный (3/4 стакана)
½ стакана томатного соуса
1 ½ чайной ложки сушеного базилика, измельченного
1 чайная ложка сахара
2 зубчика чеснока, рубленый
½ чайной ложки сушеного орегано, измельченного
½ чайной ложки семян фенхеля, измельченных
Pepper чайная ложка перца
⅛ чайной ложки молотого красного перца
6 унций 90-процентного постного говяжьего фарша, приготовленного и высушенного
1 ½ - 1, 667 чашек муки общего назначения
1 пакет активных сухих дрожжей
Salt чайная ложка соли
½ стакана теплой воды (от 120 до 130 градусов F)
2 чайных ложки растительного масла
Антипригарное покрытие
Кукурузная мука (по желанию)
½ стакана нарезанного зеленого лука
½ стакана нарезанных свежих грибов
¼ чашка нарезанного зеленого перца
1 чашка тертого частично обезжиренного сыра моцарелла (4 унции)

Направления

Шаг 1
Для соуса для пиццы в средней кастрюле смешайте помидоры, томатный соус, базилик, сахар, чеснок, орегано, семена фенхеля, перец и красный перец. Довести до кипения; уменьшить тепло. Размешайте приготовленное мясо. Накрыть крышкой и тушить 10 минут. Отложить в сторону.
Шаг 2
Между тем, для корочки, в маленькой миске смешайте вместе 1/2 чашки универсальной муки, дрожжей и соли. Размешайте в воде и растительном масле. Взбить миксером на низкой скорости в течение 30 секунд, постоянно соскребая миску. Удар на высокой скорости в течение 3 минут. Используя ложку, добавьте как можно больше оставшейся муки. Получитесь на слегка посыпанную мукой поверхность. Месить достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто средней жесткости (всего от 6 до 8 минут). Накрыть, дать отдохнуть 10 минут.
Шаг 3
Распылите 12-дюймовую форму для пиццы или противень с антипригарным покрытием. При желании посыпать кукурузной мукой. На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте тесто в 13-дюймовый круг. Трансфер на противень для пиццы или противень. Сформируйте края немного. Не дай подняться. Испеките корку в духовке 425 градусов по Фаренгейту около 12 минут или пока она не станет коричневой Распределить мясной соус по горячей корочке. Посыпать соусом грибы, лук и зеленый перец. Посыпать сыром моцарелла. Выпекать в течение 10-15 минут или до образования пузырьков. Делает 4 порции.