Суп из свинины и орсо со шпинатом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ фунта отбивные из свиной корейки, порезанные на 1-дюймовые кубики
• 2 столовые ложки растительного масла
• 4 стакана воды
• 2 унции можно куриный бульон или овощной бульон
• 2 лавровых листа
• 1 столовая ложка свежего орегано или 1 чайная ложка сушеного орегано, измельченного
• 1 ½ чайной ложки нарезанного свежего майорана или ½ чайной ложки сушеного майорана, измельченного
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 1 стакан кусочка морковки размером с укус (2 средних)
• 1 чашка нарезанного сельдерея (2 стебля)
• ¾ чашка сушеной пасты орсо (розамарина)
• 3 чашки порванного шпината или 1/2 пакета на 10 унций замороженного нарезанного шпината, размороженного и хорошо дренированного

Направления

• Шаг 1

  В 4-квартовой жаровне или в чайнике готовьте мясо, половину за раз, в горячем масле на среднем огне до коричневого цвета. Слить жир.

• Шаг 2

  Добавьте воду, бульон, лавровый лист, орегано, майоран, соль и перец. Довести до кипения. Добавьте морковь, сельдерей и макароны. Возврат к кипению; уменьшить тепло. Варить на медленном огне около 15 минут или пока овощи и макароны не станут мягкими. Откажитесь от лавровых листьев.

• Шаг 3

  Перемешать со шпинатом. Готовьте еще 1-2 минуты или только до тех пор, пока не исчезнет шпинат.

• Шаг 4

  Делает 6 порций (10 1/2 чашки)

Сведения о питательных веществах

На порцию: 261 калория, (3 г насыщенного жира, 62 мг холестерина, 709 мг натрия, 13 г углеводов, 3 г клетчатки, 30 г белка.