Тушеная свинина с гремолата | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 ½ фунтов жареной свиной лопатки без костей
1 столовая ложка оливкового масла
1 14, 5 унций нарезанных кубиками помидоров
1 14 унций может говяжий бульон
1 большая луковица, нарезанная тонкими дольками
1 чашка нарезанной моркови (2 средних)
½ стакана нарезанного сельдерея (1 стебель)
½ чашки сухого белого вина
1 столовая ложка тапиоки быстрого приготовления, измельченная
2 зубчика чеснока, рубленый
½ чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного
Salt чайная ложка соли
Ground чайной ложки молотого черного перца
2 стакана горячей варки орзо пасты (розамарина) или риса
гремолата

Направления

Шаг 1
Обрезать жир от мяса. Нарежьте мясо на 1-дюймовые кусочки. В большой сковороде готовьте мясо, половину за раз, в горячем масле на среднем огне до коричневого цвета. Слить жир. Переложите мясо в мультиварку на 3 1/2 или 4 кварты. Добавьте необработанные помидоры, бульон, лук, морковь, сельдерей, вино, тапиоку, чеснок, тимьян, соль и перец.
Шаг 2
Накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 7–8 часов или на сильном огне в течение 3, 5–4 часов.
Шаг 3
Подавать в горячем виде. Посыпать каждую порцию Гремолата.

Инструкции скороварки

В 4-6 к. Многофункциональная электрическая плита или скороварка готовит мясо, половину за один раз, в горячем масле на среднем огне, пока не подрумянится. (Для электрической плиты используйте настройку сотей). Слить жир. Добавьте следующие 10 ингредиентов (через перец). Зафиксируйте крышку на месте. Установите электрическую плиту на высокое давление, чтобы приготовить 10 минут. Для кухонной плиты поднимите давление на среднем огне; уменьшите тепло достаточно для поддержания постоянного (но не чрезмерного) давления. Готовьте 10 минут. Снять с огня. Для обеих моделей дайте постоять 15 минут, чтобы сбросить давление естественным образом. Сбросьте все оставшееся давление. Аккуратно откройте крышку. Смешайте масло и муку; взбить в рагу. Готовьте на среднем огне, пока слегка не загустеет и не начнет пузыриться. Подавать по орсо; топ с гремолата.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 530 калорий (4 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 107 мг холестерина, 805 мг натрия, 49 г углеводов, 4 г клетчатки, 8 г сахара, 44 г белка.