Свиная вырезка в кукурузном хлебе | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 ¼ чашки муки общего назначения
¼ чашка кукурузной муки
1 чайная ложка сахара
¾ разрыхлитель чайной ложки
¼ чашки растительного масла
1 взбитое яйцо
3 столовые ложки воды
2 - 3 столовые ложки свежей кинзы или петрушки
1 чайная ложка порошка чили
Salt чайная ложка соли
Pepper чайная ложка перца
1 12 унций свиная вырезка
¾ чашка сальсы или пикантного соуса
Salt чайная ложка соли
Листья лимона (по желанию)

Направления

Шаг 1
Смешайте муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и 1/4 чайной ложки соли. Смешайте масло, яйцо и воду. Размешайте жидкую смесь в сухую смесь, пока она хорошо не смешается, образуя шарик.
Шаг 2
На слегка посыпанный мукой кусок пергамента или вощеной бумаги раскатайте или погладьте тесто в 8-дюймовый квадрат. Смешайте кинзу, порошок чили, 1/4 чайной ложки соли и перец. Втирать смесь кинзы на поверхность свинины, равномерно нанося покрытие. Поместите вырезку по центру теста, складывая под узким концом вырезки, чтобы получить равномерную толщину. С помощью пергамента или вощеной бумаги раскатайте тесто вокруг вырезки. Запечатайте края и концы. Положите шов стороной вниз на слегка смазанный маслом противень.
Шаг 3
Жарить в духовке 425 градусов по Фаренгейту 20 минут. Обложка свободно с фольгой; жарить еще 15–20 минут или пока термометр для мяса, вставленный в центр мяса, не зарегистрирует 155 градусов F. Дайте постоять 5 минут. Подавать с сальсой. При желании украсить листьями лимона. Делает 4 порции.