Свинина с ризотто с тыквой и тыквой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ стакана обычного ячменя
• 1 32 унции контейнера овощной бульон или бульон
• ½ небольшой кабачковый орех, очищенный, посеянный и нарезанный кубиками (2 чашки)
• ¼ чашка свежего базилика
• 1 столовая ложка свежего орегано и / или тимьяна
• 2 зубчика чеснока, очищенные
• Salt чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 чайные ложки оливкового масла
• Свиная вырезка 12 унций
• Отрезанный свежий базилик, орегано и / или тимьян

Направления

• Шаг 1

  Нагрейте 10-дюймовую сковороду на среднем огне. Добавить ячмень; варить и размешивать 1-2 минуты или до готовности. Добавьте бульон и кашу; довести до кипения. Уменьшить огонь. Покрытие; варить 30 минут, периодически помешивая. Снимите крышку; варить еще 15 минут или до тех пор, пока тыква и ячмень не станут мягкими и большая часть жидкости не впитается (смесь все равно должна выглядеть кремовой). Снять с огня. Смешайте с базиликом и орегано.

• Шаг 2

  Тем временем положите чеснок, соль и перец на разделочную доску. Используя плоскую сторону большого ножа, разбить чеснок. Потяните плоскую сторону ножа через чеснок в одном направлении, затем в противоположном направлении, пока не образуется гладкая паста. Поместите пасту в небольшую миску с 1 ч. Л. масла; отложить в сторону. Ломтики свинины толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма; сгладьте кусочки ладонью. Натрите чесночную смесь ломтиками свинины.

• Шаг 3

  В 12-дюймовой неглубокой сковороде осталось 1 ч. Л. масло на среднем огне. Добавить свинину; готовить 1-2 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета. Подавать свинину с ячменной смесью. Посыпать дополнительными зеленью.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 253 калории, (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 2 г мононенасыщенного жира), 55 мг холестерина, 960 мг натрия, 32 г углеводов, 4 г клетчатки, 4 г сахара, 21 г белка.