Картофельный суп | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

2 средних моркови, измельченных (1 чашка)
½ стакана нарезанного сельдерея
1 зубчик чеснока, рубленый
1 столовая ложка маргарина или сливочного масла
4 чашки куриного бульона
3 стакана кубов, очищенный картофель
2 столовые ложки свежего укропа или 2 чайные ложки сушеной капусты
1 15 унций могут cannellini бобы или большие северные бобы, промытые и высушенные
½ стакана молочной сметаны или обезжиренного йогурта
1 столовая ложка универсальной муки
Pepper чайная ложка перца
соль (по желанию)

Шаг 1
В большой кастрюле сварите морковь, сельдерей и чеснок в горячем маргарине или масле на среднем огне в течение 4 минут или до готовности. Тщательно добавьте куриный бульон, картофель и укроп. Довести до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 20-25 минут или пока картофель не станет мягким. С помощью ложки слегка разотрите около половины картофеля в бульоне. Размешайте бобы в картофельную смесь.
Шаг 2
В небольшой миске смешайте сметану или йогурт, муку, перец и, при желании, соль; размешать в картофельную смесь. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту. Делает от 4 до 6 порций основного блюда.