Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогреть духовку до 350 ° F. Оберните двойной слой фольги вокруг дна и снаружи 9-дюймовой негорючей сковородки, чтобы образовать водонепроницаемое уплотнение; отложить в сторону.
-
Для корочки, в небольшой миске смешайте 1/4 стакана сахара и сливочного масла. Взбить миксером на средней скорости, пока смесь не станет пышной. Добавьте муку и измельченное печенье; бить пока не скомбинировано. Пресс смесь на дно готовой сковороде. Выпекать в течение 18-20 минут или до золотистого цвета. Круто на решетке.
-
Для наполнения в большой миске смешайте сливочный сыр и 1-1 / 2 чашки сахара. Удар на средней скорости, пока смесь не станет пушистой. Добавьте тыкву, яйца, корицу, ваниль, имбирь, мускатный орех, душистый перец и гвоздику; бить на низкой скорости, пока не объединены. Вылейте в покрытую коркой кастрюлю, распределяя равномерно.
-
Положите фольгу в большую жаровню. Налейте достаточное количество кипящей воды в жаровню, чтобы она достигла середины сковороды.
-
Выпекайте в течение от 1-1 / 4 до 1-1 / 2 часа или до тех пор, пока 2-дюймовая область вокруг внешнего края не окажется установленной, а центр будет слегка установленным при легком встряхивании. Осторожно удалите форму из пружинной воды с воды. Удалить фольгу из кастрюли. Охладить полностью в кастрюле на решетке (около 2 часов). Накрыть и охладить чизкейк на ночь.
-
Приготовьте сахаросодержащие пепиты; отложить в сторону. Используя маленький острый нож, ослабьте чизкейк с боков сковороды. Удалите стороны кастрюли. Посыпать пепитас на чизкейк.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 393 калории (14 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 123 мг холестерина, 256 мг натрия, 34 г углеводов, 1 г клетчатки, 27 г сахара, 7 г белка.Сахар Пепитас
Ингредиенты
Направления
-
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Выровняйте противень размером 15x10x1 дюймов с пергаментной бумагой; отложить в сторону. В маленькой кастрюле смешайте 1/3 стакана сахара и воды. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока сахар не растворится; снять с огня. Дайте смеси остыть. В средней миске смешайте пепит с охлажденной сахарной смесью; хорошо перемешать. Выложить в подготовленную форму для выпечки. Посыпать 1 столовой ложкой сахара и соли. Выпекать в течение 15-20 минут или до светло-коричневого и хрустящего, дважды помешивая. Дайте остыть на противне. Делает 2 чашки.
