Креольская красная фасоль | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 ½ чашки сухой красной фасоли (1-1 / 2 фунта), промыть и высушить
• 5 стаканов воды
• 3 чашки нарезанного лука (3 больших)
• 2 банки на 4 унции (высушенный вес) нарезанные грибы, высушенные
• 6 зубчиков чеснока, рубленый
• 2 столовые ложки креольской приправы
• 1 14, 5 унций может нарезать кубиками помидоры с базиликом, чесноком и орегано
• 2 чашки коричневого риса быстрого приготовления
• 2 средних зеленых сладких перца, нарезанных полосками
• Острый перец в бутылках (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Положите бобы в большую кастрюлю. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть бобы на 2 дюйма. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить в течение 10 минут. Снять с огня. Накрыть крышкой и дать постоять 1 час. Слить воду и промыть бобы.

• Шаг 2

  В 3-1 / 2- или 4-квартовой мультиварке смешайте бобы, 5 чашек воды, лук, грибы, чеснок и креольскую приправу.

• Шаг 3

  Накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение 11–13 часов или на сильном огне в течение 5–1 / 2–6–1 / 2 часов.

• Шаг 4

  При использовании режима низкой температуры перейдите к настройке высокой температуры. Добавьте помидоры, сырый рис и сладкий перец. Накрыть крышкой и варить еще 30 минут. При желании передайте острый соус в бутылках.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 415 калорий (0 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 541 мг натрия, 81 г углеводов, 16 г клетчатки, 23 г белка.