Жареная индийская курица, овощи и нут | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ¼ чашки виноградного масла или арахисового масла
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка желтой или черной горчицы
• 1 столовая ложка молотого куркумы
• 1 столовая ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайная ложка молотого корицы
• ¼ чайная ложка кайенского перца
• 1 фунт без кожи, половинки куриной грудки без костей, нарезанные на 1/2 дюйма
• 1 фунт моркови, нарезать тонкими полосками
• 2 ½ стакана соцветий цветной капусты
• 1 15 унций бобов гарбанзо (нут), промыть и высушить
• 1 столовая ложка сока лайма
• ¼ чашка свежих листьев кинзы
• 2 столовые ложки миндаля, поджаренного в масле, жареного или сухого жареного арахиса (по желанию)
• 1 лайм, нарезанный дольками

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 425 ° F. При желании выровняйте противень размером 15x10x1 дюймов с фольгой; отложить в сторону. В небольшой миске смешайте масло, сахар, семена горчицы, куркуму, тмин, имбирь, кориандр, соль, корицу и кайенский перец.

• Шаг 2

  В очень большой миске смешайте курицу, морковь, цветную капусту и бобы. Сбрызнуть смесью масла; осторожно перемешайте, чтобы покрыть. Передача смеси в подготовленную форму для выпечки.

• Шаг 3

  Выпекать, не накрывая, около 30 минут или пока курица не перестанет быть розовой, а морковь станет хрупкой и станет коричневой.

• Шаг 4

  Сбрызните 1 столовой ложкой сока лайма на куриную смесь. Посыпать кинзой и, при желании, миндалем. Сожмите дольку лайма над каждой порцией.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 356 калорий (2 г насыщенных жиров, 9 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 58 мг холестерина, 765 мг натрия, 28 г углеводов, 8 г клетчатки, 12 г сахара, 26 г белка.