Оглавление:
Ингредиенты
Корка:
Начинка:
Направления
-
Для корочки: Слегка покройте 9-дюймовую квадратную или круглую кислую кастрюлю со съемным дном антипригарным разбрызгивателем.
-
В кухонном комбайне добавьте муку, 1/2 стакана масла и соль до образования мелких крошек. Добавьте воду; пульс, пока не сформируются рассыпчатые кусочки и смесь не скрепится при защемлении, соскабливая чашу по мере необходимости. Переложить тесто в готовую пирог. Нажмите равномерно по нижней и верхней сторон. Покрытие; заморозить 10 минут или до фирмы.
-
Между тем, для наполнения: разогрейте духовку до 425 ° F. Выровняйте мелкую противень с фольгой. Разбейте maitakes на более мелкие кусочки. Поместите в подготовленную кастрюлю. Сбрызнуть маслом; щедро приправить солью и черным перцем. Дот топс с 3 ст. сливочное масло. Жарить от 25 до 30 минут или до тех пор, пока хрустящие корочки не станут коричневыми.
-
Слегка покройте кусок фольги антипригарным разбрызгивателем. Выровняйте кислую оболочку фольгой, покрытой стороной вниз. Заполните пирогом весов или сушеных бобов. Положите на противень. Выпекать 25 минут в духовке с maitakes. Снять гири и фольгу. (Это нормально, если корочка слегка трескается.) Выпекайте еще 5 минут или пока не будет установлен центр. Давай круто.
-
Для наполнения: в маленькой миске смешайте козий сыр, сметану, яйцо, тимьян, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца до получения однородной массы. Равномерно распределить смесь из козьего сыра с коркой. Разложите жареные грибы над начинкой. Выпекайте от 10 до 15 минут или до тех пор, пока не начнут надувать края наполнителя и установить центр. Дайте остыть в кастрюле на решетке 30 минут. Удалить стороны кастрюли; перевод на блюдо. Посыпать петрушкой и цедрой лимона. Делает 9 порций.
подсказки
Корку можно приготовить заранее, через шаг 3. Хранить в замороженном виде до готовности к использованию. Подготовьте наполнение, как указано в шаге 7. Накройте и охладите до готовности к использованию; до 3 дней.
Панированные грибы:
Вместо грибов майтаке вы можете заменить две 8-унционные упаковки свежих нарезанных шампиньонов.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 313 калорий (13 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 74 мг холестерина, 254 мг натрия, 17 г углеводов, 2 г клетчатки, 1 г сахара, 6 г белка.
