Соль и перец крекеры | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 ¾ чашки муки общего назначения
¾ чашки кукурузной лепешки или кукурузной муки
1 столовая ложка сахара
½ чайной ложки пищевой соды
¼ чайная ложка кошерной соли
2 столовые ложки масла
1 стакан пахты
вода
3 - 4 свежевыжатых сухих зеленых перца, смесь перца или черного перца
2 - 3 чайные ложки кошерной соли

Направления

Шаг 1
Линия лист печенья с пергаментной бумагой; отложить в сторону. В миске смешайте вместе универсальную муку, кукурузную лепешку, сахар, пищевую соду и кошерную соль 1/4 чайной ложки. Используя блендер для теста, нарежьте сливочное масло, пока смесь не станет похожа на грубую крошку. Сделайте хорошо в центре смеси муки. Добавьте пахту. С помощью вилки размешайте, пока смесь не станет в виде шарика.
Шаг 2
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесить от 8 до 10 ударов или пока тесто не станет почти гладким. Разделите тесто на 6 порций. Сверните каждую часть в прямоугольник свободной формы 9x6 дюймов (толщиной 1/8 дюйма). Используйте колесо теста или нож, чтобы разрезать прямоугольники на четверти. Используя вилку, уколи прямоугольники хорошо. Поместите 1 дюйм на подготовленном листе печенья.
Шаг 3
Слегка почистите крекеры водой. Посыпать перцем и 2-3 чайными ложками кошерной соли; вдавить в тесто. Выпекать в духовке 375 градусов по Фаренгейту около 15 минут или до хрустящей корочки. Удалить с листа печенья на решетку; прохладно. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели. Делает 24 больших крекера (24 порции).