Мейер в стиле шейкера с лимонным пирогом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

4 Мейер лимоны или лимоны
2 стакана сахара
2 столовые ложки муки общего назначения
Salt чайная ложка соли
5 яиц
⅓ стакан молока
¼ сливочное масло, растопленное
1 рецепт теста для пирога с одной корочкой
1 рецепт Цукаты из ломтиков лимона (по желанию)

Направления

Шаг 1
Точно измельчите достаточно кожуры от двух лимонов, чтобы измерить 2 столовые ложки. Сок одного или двух лимонов отмерить на 1/4 стакана сока. Покройте и охладите сок и очистите. Очистите оставшиеся два лимона, срезав белую сердцевину; откажитесь от кожуры. Очень тонко нарезать лимоны крест-накрест. Удалить и выбросить семена. Вылейте 1/2 чашки сахара в среднюю миску. Вершина с ломтиками лимона; посыпьте еще 1/2 стакана сахара, чтобы полностью покрыть. При необходимости аккуратно перемешайте, чтобы покрыть. Накрыть крышкой и охладить на ночь.
Шаг 2
Разогреть духовку до 350 ° F. Для заполнения в большой миске смешайте оставшиеся 1 1/4 чашки сахара, муку и соль. В средней миске взбейте яйца, молоко, масло и зарезервированный лимонный сок и цедру лимона. Добавьте смесь яйца к смеси муки; перемешайте, пока не смешано. Аккуратно добавьте охлажденную смесь лимона и сахара.
Шаг 3
Подготовьте и выкатите тесто для пирога с одной корочкой. Выровняйте 9-дюймовую форму для пирога кругом теста и отделкой. Обжимной край по желанию. Залейте начинку в тесто на подкладке. Чтобы предотвратить перерастание, выровняйте край пирога фольгой.
Шаг 4
Выпекать 20 минут. Удалить фольгу. Выпекать около 40 минут или до тех пор, пока равномерно не вздуется и не станет светло-коричневого цвета (начинка все равно будет шаткой). Охладить полностью на решетке. Накрыть крышкой и остудить в течение 2 часов. При желании сверху положить пирог с кусочками цукатов лимона.

СДЕЛАЙТЕ НАПРАВЛЕНИЯ:

Готовить в соответствии с указаниями, за исключением того, что не накрывайте ломтиками цукатов лимона. Накрыть крышкой и охладить до 48 часов.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 478 калорий (9 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 164 мг холестерина, 350 мг натрия, 83 г углеводов, 3 г клетчатки, 59 г сахара, 8 г белка.

Цукаты из лимона

Ингредиенты

2 Мейер лимоны или лимоны
½ чашки сахара

Направления

Шаг 1
Нарежьте лимоны на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Удалить семена. Обваляйте кусочки в сахаре, чтобы хорошо покрыть. Смажьте очень большую сковороду антипригарным разбрызгивателем и нагрейте на среднем огне. Выложите ломтики лимона в один слой на сковороде. Готовьте в течение 3-4 минут с каждой стороны или пока сахар не растворится и кусочки лимона не станут глазированными (не позволяйте коричневому цвету). Перевод на кусок фольги; круто полностью. Перед употреблением обвалять охлажденные ломтики в сахаре.

Тесто для пирога с одной корочкой

Ингредиенты

1 ½ стакана универсальной муки
½ чайной ложки соли
¼ укорочение чашки
¼ чашки масла, порезать или сократить
¼ - 0, 333 стакана холодной воды

Направления

Шаг 1
В средней миске смешайте муку и соль. Используя блендер для теста, нарежьте масло и масло, пока кусочки не станут размером с горошину.
Шаг 2
Посыпьте 1 столовую ложку воды на часть смеси муки; бросить с вилкой. Выдвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторите увлажняющую смесь муки, используя 1 столовую ложку воды за один раз, пока смесь муки не увлажнена. Соберите смесь муки в шар, аккуратно вымешивая, пока он не скрепится.
Шаг 3
На слегка посыпанной мукой поверхности руками слегка разровнять тесто. Сверните тесто от центра к краям в круг диаметром около 12 дюймов.
Шаг 4
Оберните тесто вокруг скалки. Разверните в 9-дюймовую тарелку. Облегчите выпечку в тарелку, не растягивая ее.
Шаг 5
Обрезать тесто до 1/2 дюйма за край тарелки. Сложите под дополнительное тесто даже с краем тарелки. Обжимной край по желанию. Не колите тесто. Заполнить и запечь, как указано в рецептах.