Измельченные тако из говядины | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

2 фунта без костей жареного говяжьего цыпленка, толщиной 2 дюйма
2 столовые ложки растительного масла
¾ чашка нарезанного зеленого или красного сладкого перца (1 среда)
½ чашки нарезанного лука (1 среда)
2 - 3 зубчика чеснока, рубленый
2 сушеных перца чипотли, посеянных и нарезанных или 2 перца халапеньо, посеянных и нарезанных
1 столовая ложка порошка чили
¾ говяжий бульон
8 8-дюймовых мучных лепешек
Гуакамоле (по желанию)
Молочная сметана (по желанию)
Измельченный сыр чеддер (по желанию)
Измельченный салат (по желанию)

Направления

Шаг 1
Удалите любой видимый жир с мяса. Отложить в сторону.
Шаг 2
В 4- или 6-квартовой скороварке разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Готовьте мясо до коричневого цвета со всех сторон. Добавьте больше масла, если необходимо. Выньте мясо и отложите в сторону. Слить жир.
Шаг 3
Поместите стойку в скороварку. Верните мясо в плиту и добавьте сладкий перец, лук, чеснок, чипотле или перец халапеньо, порошок чили и говяжий бульон.
Шаг 4
Зафиксируйте крышку на месте. Установите регулятор давления на вентиляционную трубу (если у вас плита первого поколения). На сильном огне доведите плиту до давления. Уменьшите нагревание настолько, чтобы поддерживать давление и осторожно качать регулятор давления; готовить 35 минут.
Шаг 5
Позвольте давлению снизиться естественным образом. Аккуратно снимите крышку. Тем временем нагрейте лепешки в соответствии с указаниями на упаковке.
Шаг 6
Переложить мясо на разделочную доску. Используя зубцы двух вилок, протяните мясо через зерно, чтобы сформировать клочки. С выдолбленной ложкой удалите овощи к подающему блюду. Смешать с мясом.
Шаг 7
На каждую ложку лепешки около 1/2 стакана мясной смеси. При желании заправьте гуакамоле, сметаной, сыром и салатом. Сверните лепешки. Делает 8 порций основного блюда (4 чашки мясной смеси).