Салат с креветками, кус-кусом и дыней | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 большой лук-шалот, тонко нарезанный
• 2 лайма, сока (1/4 стакана)
• 2 лимона, сока (1/4 стакана)
• ½ чайной ложки крупной соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• Olive чашки оливкового масла
• Сырой израильский (большой жемчужный) кус-кус 8 унций (1 2/3 чашки)
• 1 фунт приготовленной, очищенной и приготовленной большой креветки
• 1 средняя дыня, очищенная, посеянная и нарезанная кусочками (5 чашек)
• 2 чашки нарезанного огурца
• 3 чашки свежего шпината
• ¼ чашка свежих листьев базилика

Направления

• Шаг 1

  Для заправки: в небольшой миске смешать лук-шалот, сок лайма и лимона, соль и черный перец. Взбейте в оливковом масле.

• Шаг 2

  В средней кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавить кус-кус; готовить от 6 до 8 минут или до готовности. Слейте воду и промойте холодной водой. Слейте снова.

• Шаг 3

  Выложить на блюдо кус-кус, креветки, дыню, огурец, шпинат и базилик. Морось с заправкой. Бросок перед подачей на стол.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 346 калорий (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 7 г мононенасыщенного жира), 122 мг холестерина, 284 мг натрия, 44 г углеводов, 2 г клетчатки, 12 г сахара, 22 г белка.