Креветки и морские гребешки в папильоте | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

2 стакана нарезанного лука-порея (2 больших)
4 больших веточки свежего тимьяна
¼ чашка дижонского стиля горчицы
2 столовые ложки сухого белого вина
Ground чайной ложки молотого белого перца
12 морских гребешков
8 очищенных и разработанных джамбо креветок
1 стакан моркови (2 средних)
1 стакан полосок цуккини или сладкого перца (1 маленькая)
4 чайных ложки масла, растопленного
4 ломтика лимона

Направления

Шаг 1
Разогреть духовку до 450F. Разрежьте четыре листа пергаментной бумаги размером 12x16 дюймов. Сложить пополам; складки складываются и раскрываются.
Шаг 2
На половину каждого листа пергамента положите 1/2 чашки лука-порея и сверху веточку тимьяна. В миске смешайте горчицу, вино и белый перец. Добавьте гребешки и креветки; бросить, чтобы покрыть. Ложка четверти смеси морепродуктов порей. Вершина с 1/4 чашкой моркови и 1/4 чашки цуккини. Сбрызните 1 столовой ложкой сливочного масла и добавьте ломтик лимона. Сложите пергамент на стопку морепродуктов, как книгу. Начните запечатывание на краю сгиба. Работая в 2-дюймовых секциях, сложите около 1/4 дюйма открытых краев и плотно согните. Сложите снова. Продолжайте работать вокруг открытых краев пергамента, слегка перекрывая сложенные участки. Закончите с двойным сгибом в конце пакета. Убедитесь, что складки плотно согнуты, чтобы они не открывались. Повторите, чтобы сделать еще три пакета. Поместите пакеты в очень большой противень. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10-12 минут или до тех пор, пока гребешки и креветки не станут непрозрачными. Чтобы подать, отрежьте «Х» в верхней части пергамента; служить немедленно. Делает 4 порции.