Сковородка из цуккини | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 средних цуккини или около 11/2 фунтов. Цуккини младенца, концы обрезаны
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, измельченный и очищенный
• 1 - 2 столовых ложки выдержанного бальзамического уксуса
• Свежие листья мяты
• Свежемолотый черный перец

Направления

• Шаг 1

  Нарежьте средний кабачок поперек до 1/2-дюймовой толщины или пополам пополам. Бросок цуккини с солью в дуршлаге, установленном в миску; дайте постоять 20 минут, чтобы выпустить влагу. Выложить кабачки на кухонное полотенце или бумажные полотенца; вершина с большим количеством полотенец. Нажмите мягко, чтобы поглотить лишнюю влагу.

• Шаг 2

  В 12-дюймовой неглубокой сковороде разогрейте оливковое масло и чеснок на среднем огне 1-2 минуты или пока масло не начнет шипеть, давя на чеснок, чтобы выпустить аромат. Откажитесь от чеснока, прежде чем он начнет коричневеть.

• Шаг 3

  Увеличение тепла до среднего-высокого; добавить кабачок, помешивая, смазать маслом. (Будьте осторожны, смесь может разбрызгаться.) Варите, не помешивая, около 3 минут или до коричневого цвета Готовьте, помешивая еще 1-2 минуты, пока не станет мягким. Снимите кастрюлю с огня. Полить уксусом цуккини. Вершина со свежей мятой и свежемолотым черным перцем.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 83 калории, (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 5 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 197 мг натрия, 4 г углеводов, 1 г клетчатки, 3 г сахара, 1 г белка.