Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогреть духовку до 425 ° F. Выровняйте противень размером 15x10x1 дюймов с фольгой; отложить в сторону. Четверть, стебель и семена перца. * Поместите перцовые ломтики обрезанными сторонами вниз в подготовленную сковороду. Отрежьте верхние 1/2 дюйма чесночной луковицы, чтобы обнажить концы отдельных зубчиков. Оставив луковицу чеснока целиком, удалите все рыхлые бумажные наружные слои. Поместите луковицу, разрезанный конец, на двойную толщину фольги. Сбрызнуть маслом. Оберните фольгу вокруг колбы и сложите края, чтобы свободно закрыть. Поместите пакет фольги в кастрюлю с перцами.
-
Жарить перец и чеснок в течение 20-30 минут или до тех пор, пока кожура перца не будет обуглена и зубчики чеснока не станут мягкими. Оберните фольгу вокруг перца и сложите края, чтобы приложить. Дайте постоять около 15 минут или пока не остынет. Используя острый нож, аккуратно снимите кожуру с кусочков перца и выбросьте. Когда головка чеснока достаточно прохладна, выжмите чесночную пасту из отдельных зубчиков.
-
В кухонном комбайне смешайте обжаренный перец и чесночную пасту. Накрыть крышкой и обрабатывать до почти гладкой. Добавьте авокадо, цедру лимона, лимонный сок, соль и измельченный красный перец. Накрыть крышкой и обрабатывать несколько раз, пока смесь не станет немного коренастой, по мере необходимости соскребая края чаши. Трансфер в сервировочную миску; добавить помидоры. Подавать немедленно или накрыть поверхность полиэтиленовой пленкой и охладить до 1 часа.
*
Так как перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца, хорошо вымойте руки и ногти с мылом и теплой водой.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 29 калорий (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 51 мг натрия, 3 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахара, 1 г белка.
