Мультиварка зеленого чили рагу | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 столовая ложка растительного масла
1 2-фунтовая свиная вырезка без костей или запеканка, обрезанная и разрезанная на 2-дюймовые кусочки
2 банки 25.25 унций желтая мамалыга или целое зерно зерна, высушенные
2 чашки нарезанного и нарезанного свежего перца чили поблано *
1 чашка нарезанного лука
1 чашка сальсы Верде
1 4 унции может нарезать кубиками зеленый перец чили, не вымоченный
1 столовая ложка порошка чили
2 чайные ложки молотого тмина
1 чайная ложка сушеного орегано, измельченного
1 чайная ложка молотого кориандра
1 14, 5 унции консервированного куриного бульона с пониженным содержанием натрия
Подрезанная свежая кинза (по желанию)
Дольки лайма (по желанию)

Направления

Шаг 1
В очень большой неглубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте мясо, половину за один раз, и готовьте, пока не подрумянится. Слить жир. Переложить мясо на 5- 6 кт. Мультиварка.
Шаг 2
Добавьте следующие девять ингредиентов (через кориандр). Накрыть крышкой и готовить на слабых 8-10 часах или на высоких 4-5 часов.
Шаг 3
Зарезервируйте 4 чашки мясной смеси; хранить, как указано ниже. В большой кастрюле смешайте оставшуюся мясную смесь и бульон. Готовьте на среднем огне, пока не нагреется, время от времени помешивая. При желании, подайте сверху кинзу и подайте с дольками лайма.

*Совет

Перец чили содержит масла, которые могут раздражать кожу и глаза. Носите пластиковые или резиновые перчатки при работе с ними.

Хранить резервы

Разделите зарезервированную мясную смесь между двумя воздухонепроницаемыми контейнерами. Хранить в холодильнике до 3 дней. (Или заморозить до 3 месяцев. Оттепель в холодильнике на ночь перед использованием.) Используйте одну порцию мясной смеси в салате из зеленого чили тако. Используйте оставшуюся часть мясной смеси в чили энчиладас с сальсой верде.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 245 калорий (2 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 78 мг холестерина, 768 мг натрия, 16 г углеводов, 3 г клетчатки, 4 г сахара, 28 г белка.

Зеленый Чили Тако Салат

Ингредиенты

1 порция зарезервированной мясной смеси из тушеного зеленого чили
6 чашек грубого тертого салата ромейн или айсберг
2 стакана виноградных помидоров
2 стакана крупно измельченных чипсов
¼ чашка сметаны
¼ чашки тертого чеддера или сыра колби (1 унция)
2 столовые ложки нарезанных косточек спелых оливок
Сальса (по желанию)

Направления

Шаг 1
Переложить мясную смесь в среднюю кастрюлю. Готовьте на среднем огне 5 минут или до полного прогрева, периодически помешивая.
Шаг 2
Разделите салат и помидоры между тарелками. Добавить мясную смесь и чипсы. Сверху положить сметану, сыр и оливки и, при желании, подавать с сальсой.

Сведения о питательных веществах

На порцию:

Чили энчиладас с сальсой верде

Ингредиенты

Антипригарный разбрызгиватель
8 6-дюймовые кукурузные или мучные лепешки
1 порция зарезервированной мясной смеси из тушеного зеленого чили
¾ чашка измельченной смеси мексиканского сыра или сыра Монтерей Джек (3 унции)
½ из 14, 4 унции. упак. замороженный сладкий перец и лук жареные овощи
1 чашка сальсы Верде

Направления

Шаг 1
Разогреть духовку до 350 ° F. Пальто 2-кой. прямоугольная форма для выпечки с разбрызгивателем. Если вы используете кукурузные лепешки, заверните их в фольгу и запекайте 10 минут или пока они не нагреются. (Если вы используете лепешки из муки, пропустите этот шаг).
Шаг 2
Тем временем, перенесите мясную смесь в среднюю кастрюлю. Готовьте на среднем огне 5 минут или до полного прогрева, периодически помешивая.
Шаг 3
Разделите мясную смесь и половину сыра среди лепешек. Сверните лепешки и выложите швами вниз в готовую форму для выпечки. Вершина с замороженными овощами и сальсой. Посыпать оставшимся сыром. Выпекать 30 минут или до полного прогрева.