Пицца с копченой форелью, картофелем и фенхелем ii | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 маленькая золотая картошка Юкон (около 4 унций), нарезанная на ломтики 1/4 дюйма
• 2 столовые ложки воды
• 1 чайная ложка оливкового масла
• Кошерная или морская соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 6 унций мяч No-Knead Pizza Тесто, поднялось
• 2 столовые ложки свежего цельномолочного сыра рикотта
• 2 унции копченой форели, разделенной на кусочки
• 3 ломтика купленного консервированного лимона
• Bulb маленький укроп луковицы, нарезать тонкими кусочками бумаги (около 1/4 чашки), а также несколько листьев для гарнира
• 1 столовая ложка обезжиренного греческого йогурта
• 1 чайная ложка молока

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 500 ° F. В большой чугунной сковороде перемешайте ломтики картофеля с водой, оливковым маслом, солью и перцем. Плотно накройте сковороду алюминиевой фольгой. Запекать около 10 или 15 минут, пока картофель не станет мягким, но не подрумяненным. Переложить картофель на тарелку.

• Шаг 2

  Приготовьте жаровню, сковороду или пекарский камень. Раскатать тесто для пиццы.

• Шаг 3

  Измерьте и приготовьте все начинки. Картофель выложить на тесто, оставив 1 дюйм по краю корочки. Доллоп из сыра рикотта на картофеле.

• Шаг 4

  Готовьте пиццу в течение 5–8 минут, пока корочка не раздувается по краям и не почернеет. Удалите пиццу с деревянной или металлической кожуры или противня. Переезд на разделочную доску. Посыпать пиццу форелью, консервированным лимоном и ломтиками фенхеля. Дайте пицце постоять несколько минут.

• Шаг 5

  В маленькой миске смешайте йогурт и молоко; моросить на пиццу. Разрежьте пиццу по четвертям, чтобы подать.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 196 калорий (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 2 г мононенасыщенного жира), 20 мг холестерина, 2550 мг натрия, 33 г углеводов, 3 г клетчатки, 1 г сахара, 8 г белка.