Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Смажьте боками тяжелую 2-квартовую кастрюлю. В кастрюле смешать сахара и пополам. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока смесь не закипит. Прикрепите конфетный термометр к кастрюле. Уменьшить огонь до среднего-низкого; продолжайте кипеть с умеренной устойчивой скоростью, периодически помешивая, пока термометр не зарегистрирует 234 градуса F, стадия мягкого шара (от 16 до 18 минут).
-
Снимите кастрюлю с огня. Добавить масло; не мешай. Остудить без перемешивания до 150 градусов по Фаренгейту (около 30 минут).
-
Выньте термометр из кастрюли. Перемешать в орехах пекан. Энергично взбейте деревянной ложкой до тех пор, пока смесь не начнет густеть, но все еще будет блестящей (около 3 минут). Работая быстро, положите конфеты ложками на пергамент или вощеную бумагу. Когда фирма, храните в плотно закрытой таре. Делает около 36 штук.
Шоколадные конфеты
Приготовьте, как указано выше, за исключением добавления 2 унции несладкого шоколада, мелко нарезанного, с маслом. Пищевая ценность одного продукта: 125 кал., 7 г общего жира (2 г насыщенного жира)
Сведения о питательных веществах
На порцию: 125 калорий, (1 г насыщенного жира, 5 мг холестерина, 17 мг натрия, 18 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г белка.
