Острый морковный салат с курицей | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 фунт моркови, очищенной и нарезанной (3 чашки)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 6 унций картонной равнине греческого йогурта
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка свежего тимьяна
• 1 столовая ложка воды
• 1 столовая ложка пасты харисса
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 2 чашки нарезанной вареной курицы
• 2 стебля сельдерея, тонко нарезанные (1 стакан)
• ¼ нарезанный кубиками миндаль, поджаренный
• ¼ чашка золотого изюма
• 16 ломтиков пшеничного сэндвич-хлеба, поджаренного
• 8 листьев салата

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 375 ° F. Выровняйте противень размером 15x10x1 дюймов с фольгой. Добавить морковь в подготовленную сковороду, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Жареный, непокрытый, 20 минут или до готовности; отложить для охлаждения.

• Шаг 2

  В большой миске смешайте йогурт, лимонный сок, тимьян, воду, пасту хариссы и соль. Добавьте морковь, курицу, сельдерей, миндаль и изюм; размешайте, чтобы покрыть равномерно.

• Шаг 3

  Подавать салат с курицей на поджаренном хлебе с листьями салата.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 291 калория (2 г насыщенного жира, 2 г полиненасыщенного жира, 3 г мононенасыщенного жира), 32 мг холестерина, 481 мг натрия, 37 г углеводов, 5 г клетчатки, 10 г сахара, 19 г белка.