Салат из шпината с яблочным винегретом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 яблока
• ⅔ чашки оливкового масла
• ½ стакана яблочного уксуса
• 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
• 1 чайная ложка свежего шалфея
• ½ чайной ложки кошерной соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• Детский шпинат на 6 унций или смешанная детская зелень
• ½ стакана фундука, поджаренного и крупно нарезанного
• Root корня сельдерея, очищенного и очень тонко нарезанного (около 3/4 стакана)

Направления

• Шаг 1

  Ядро и нарезать одно из яблок. В большой сковороде варить нарезанное яблоко в 1 столовой ложке масла на среднем огне в течение 5 минут или до готовности. Снять с огня. Трансфер в блендер. Добавьте уксус, кленовый сироп, шалфей, кошерную соль и молотый черный перец. Накройте и растушуйте до однородного состояния. При работающем блендере медленно добавьте оставшееся оливковое масло, смешивая до эмульгирования (гладкого и загущенного).

• Шаг 2

  Ядро и нарезать оставшееся яблоко. В большой миске смешайте шпинат, нарезанное яблоко, фундук и корень сельдерея. Добавить винегрет; бросить, чтобы покрыть. Подавать немедленно.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 331 калория (4 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 22 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 43 мг натрия, 15 г углеводов, 3 г клетчатки, 9 г сахара, 3 г белка.