Салат из шпината с хрустящим пармезаном | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ стакана мелко нарезанного сыра пармезан (2 унции)
• ⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 - 1, 25 фунта без кожи, половинки куриной грудки без костей, нарезанные полосками
• Поваренная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 2 столовые ложки свежего базилика
• 6 чашек сыпучего свежего шпината или шпината и рукколы
• 1 чашка нарезанных свежих грибов
• ¾ чашки помидоров или крупно нарезанные помидоры
• ½ стакана нарезанного красного лука (1 среда)
• Безалкогольная итальянская салатная заправка ½ стакана в бутылках

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 300 ° F. Для сырных рулетов выровняйте большой противень с пергаментной бумагой или фольгой. Нарисуйте четыре 4-дюймовых круга на бумаге или фольге с интервалом не менее 1 дюйма. В небольшой миске смешайте сыр и перец по 1/8 чайной ложки. Разделите смесь между кругами, равномерно распределяя по краям.

• Шаг 2

  Выпекайте в течение 10-15 минут или пока сыр не растает и не начнет коричневеть по краям. Остудить на противне. Осторожно удалите сырные шарики с бумаги или фольги; отложить в сторону.

• Шаг 3

  Тем временем посыпать курицу солью и дополнительным перцем. В большой сковороде разогреть масло на среднем огне. Добавьте курицу и чеснок; готовить около 8 минут или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой, время от времени помешивая и посыпая базиликом в течение последних 2 минут приготовления.

• Шаг 4

  В большой миске смешайте шпинат, грибы, помидоры и красный лук. Разделите смесь шпината среди тарелок. Вершина с куриными полосками и сырными раундами. Подавать с заправкой для салата.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 264 калории (4 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 83 мг холестерина, 873 мг натрия, 9 г углеводов, 2 г клетчатки, 5 г сахара, 32 г белка.