Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогреть духовку до 375 ° F. Выровняйте небольшую противень с пергаментной бумагой. Спагетти разрезать пополам крест-накрест. Используйте ложку, чтобы выкопать и выбросить семена и нити. Положить половинки тыквы, разрезать боками вниз, на подготовленную противень. Выпекать около 1 часа или до тех пор, пока тыква не станет мягкой, когда ее пронзят острым ножом. Охладить полностью на решетке. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F.
-
Для корочки в большой миске смешайте слегка взбитые яйца, сыр пармезан, муку и шалфей. Используя вилку, вычистите мякоть тыквы в миску с яичной смесью. Осторожно перемешайте, пока хорошо не смешано. Равномерно распределить смесь в смазанной жиром прямоугольной форме для выпечки объемом 2 кварты. Выпекать, не накрывшись, около 20 минут или до тех пор, пока не образуется корочка и края не станут коричневыми.
-
Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием готовьте бекон на среднем огне, пока он не подрумянится, но не станет хрустящим. Используя выдолбленную ложку, перенесите бекон в маленькую миску. Откажитесь от капель бекона. Распылите сковороду с кулинарным спреем. Добавьте мангольд в сковороду; варить и размешивать в течение 1 минуты.
-
Топ корочки из тыквы с мангольдом, сыром фета и беконом. Выпекать, не накрывая, еще около 5 минут или пока не нагреется.
-
Покройте ту же самую неглубокую сковороду антипригарным разбрызгивателем. Нагрейте сковороду на среднем огне. Разбейте три яйца на сковороду, держа яйца отдельно. Посыпать половиной соли и половиной перца. Уменьшить огонь до минимума; готовить яйца в течение 3-4 минут или до тех пор, пока белки не станут полностью посаженными и желтки не начнут густеть. Снять с огня для солнечных яиц. Для жареных яиц на легком или слишком твердом, когда белки полностью отверждены и желтки начинают сгущаться, переверните яйца и готовьте еще 30 секунд (для легкого) или 1 минуту (для слишком твердого). Удалить яйца из сковороды; согреться Повторите с оставшимися тремя яйцами и оставшейся солью и перцем.
-
Для подачи нарезать запеченную запеканку на шесть равных порций и выложить на шесть сервировочных тарелок. Сверху каждую порцию с яйцом.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 225 калорий (4 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 257 мг холестерина, 534 мг натрия, 16 г углеводов, 3 г клетчатки, 5 г сахара, 16 г белка.
