Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В маленькой кастрюле смешайте портвейн, вишню и сахар. Готовьте и перемешивайте до кипения, помешивая, чтобы растворить сахар. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут. Снять с огня. Охладите полностью (или накройте и охладите на ночь). Слив вишни, резервирование порта.
-
Разогреть духовку до 400 ° F. В большой сковороде варить колбасу на среднем огне, пока она не подрумянится, помешивая, чтобы разбить кусочки. Снимите колбасу с сковороды с помощью выдолбленной ложки, оставляя за собой капли. Добавить масло в сковороду. Добавить лук; варить и размешивать до готовности, около 5 минут. Постепенно добавить шпинат, варить и помешивать до полного высыхания, около 2 минут. Удалите на дуршлаг, установленный над большой миской. Выдавить жидкость тыльной стороной ложки; откажитесь от жидкости. Крупно порезанная шпинатная смесь. В миске смешайте смесь шпината, высушенную вишню, сыр, панировочные сухари и петрушку. Отложите смесь в сторону.
-
Разотрите куриные грудки между 2 кусочками полиэтиленовой пленки до толщины 1/2 дюйма; отложить в сторону. На 2 кусочка полиэтиленовой пленки, наложенных друг на друга, укладывают 6 18-дюймовых кусочков 100% хлопковой кухонной нити вертикально с интервалами около 2 дюймов. Переплетите 24-дюймовый кусок нити поперек струн. Положите полоски бекона по небольшой диагонали поперек струн, перекрывая ломтики. Распределите куриные грудки равномерно сверху бекона, оставив 1/2-дюймовую границу бекона сверху и снизу и слегка перекрывая кусочки курицы. Нажмите для выравнивания толщины. Посыпать солью и перцем. Распределите колбасную смесь по центру курицы. Быстро поднимите и сложите курицу и бекон над начинкой, используя пластиковую пленку для подъема. Заправьте курицу и бекон под противоположную сторону, чтобы сформировать рулет. Используя полиэтиленовую пленку, переверните шов стороной вверх. Снимите пластиковую пленку и завяжите нити, чтобы получился тугой крен, завязав нить, которая пересекает жаркое по длине в последнюю очередь. Добавьте больше строк по мере необходимости для обеспечения безопасности.
-
Выровняйте противень с фольгой; добавить стойку. Переложить жаркое шовной стороной вниз на решетку в подготовленной сковороде Жарьте в течение 1 3/4 часов или до готовности в центре (165 ° F). Удалите и дайте постоять 10 минут перед нарезкой. Подавать с оставшимся портвейнским соусом.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 486 калорий (9 г насыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 11 г мононенасыщенных жиров), 139 мг холестерина, 692 мг натрия, 17 г углеводов, 1 г клетчатки, 11 г сахара, 39 г белка.
