Фаршированные стейки вертушки | лучшие дома и сады

Ингредиенты

8 ломтиков бекона
1 1-фунтовый стейк из говядины или верхний круглый стейк
¾ чайной ложки приправы с лимоном и перцем
Salt чайная ложка соли
1 пакет на 10 унций замороженный нарезанный шпинат, размороженный и хорошо дренированный
2 столовые ложки мелкой сухой крошки хлеба
½ чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного

Направления

Шаг 1
В большой сковороде готовьте бекон на среднем огне, пока он не станет коричневым, но не хрустящим. Слить на бумажные полотенца. Отложить в сторону.
Шаг 2
Обрезать жир от стейка. Забей стейк, сделав мелкие диагональные надрезы с интервалом в 1 дюйм в виде ромба. Повторите на другой стороне. Стейк разрезать пополам вдоль. Поместите часть стейка между 2 кусками полиэтиленовой пленки. Работая от центра к краям, слегка разотрите плоской стороной мясного молотка в прямоугольник размером 10x6 дюймов. Удалить полиэтиленовую пленку. Посыпьте 1/4 чайной ложки приправы из лимона и перца и 1/8 чайной ложки соли. Выложить 4 ломтика бекона вдоль стейка. Повторите с оставшейся частью стейка.
Шаг 3
Разогреть в помещении электрический гриль. Для наполнения в средней миске смешайте шпинат, панировочные сухари, тимьян и оставшуюся приправу из перца с лимоном. Распределите половину начинки по каждой порции стейка. Начиная с короткой стороны, сверните каждую часть в спираль. Зафиксируйте деревянными зубочистками с интервалом в 1 дюйм, начиная с 1/2 дюйма с одного конца. Разрезая между зубочистками, нарежьте каждую часть на шесть 1-дюймовых вертушек. На каждом из шести 6-дюймовых шампуров нарезать 2 вертушки. Удалить зубочистки.
Шаг 4
Поместите вертушки на решетку гриля. Если вы используете закрытый гриль, закройте крышку. Гриль, пока стейк не станет желаемым. (Для гриля с крышкой подождите 6–7 минут для среды (160 градусов по Фаренгейту). Для гриля без покрытия дайте 12–14 минут для среды (160 градусов по Фаренгейту), повернув один раз на полпути для гриля.) Чтобы подать, снимите вертлюги с шампуры. Делает 6 порций.