Оглавление:
- Ингредиенты
- Направления
- Малиновое сэндвич-печенье:
- Веселые азбуки:
- Сахарное и пряное печенье:
- Медово-имбирное печенье:
- Сахарная пудра
- Ингредиенты
- Направления
Ингредиенты
Направления
-
В большой миске взбить масло на средней и высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахар-песок, разрыхлитель и соль. Удар пока не объединено, время от времени соскребая стороны миски. Удар в яйце, молоке и ванили, пока не смешано. Взбейте как можно больше муки с помощью миксера. Добавьте оставшуюся муку. Разделите тесто пополам. Накройте и охладите тесто в течение 2-3 часов или пока оно не будет легко обработано.
-
На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте половину теста за один раз до толщины 1/8 дюйма. Используя 2-1 / 2-дюймовый резак печенья, нарезать на желаемые формы. При желании посыпьте пищевым блеском, сахарной игристой или сахарной пудрой. Поместите на расстоянии 1 дюйм друг от друга на не смазанные листы печенья.
-
Выпекать в духовке при 375 градусах в течение 7-8 минут или до тех пор, пока края не станут твердыми и слегка обжаренными. Переложите на решетку и дайте остыть. Делает около 36 печенья.
Малиновое сэндвич-печенье:
Приготовьте, как описано выше, за исключением того, что для резки теста используйте квадратный нож 3 1/2 дюйма с зубчатыми краями. Используйте 2-дюймовый нож в форме буквы алфавита, чтобы вырезать нужную букву из центра половины вырезов печенья. Выпекать и охлаждать, как указано выше (выпекать буквы вырезами, как указано выше, и украшать по желанию). Перед подачей распределите 1 чайную ложку малинового джема без косточек на каждое неразрезанное печенье. Вершина с остальными печеньями с центральными вырезами, чтобы создать печенье сэндвича. Делает около 14 бутербродов.
Веселые азбуки:
Приготовьте, как указано выше, за исключением того, что тесто не разделить пополам. Перед тем, как охладить, подкрасьте одну треть теста красным, добавив 3/4 чайной ложки жидкого красного пищевого красителя. На слегка посыпанную мукой поверхность сформируйте насыпь, сбрасывая небольшое количество каждого теста близко друг к другу случайным образом. Аккуратно сформируйте насыпь в шар. Разделите пополам. Накрыть крышкой и охладить до легкого обращения. Скатайте, режьте и выпекайте, как указано выше, за исключением использования 3-дюймовых ножей в форме алфавита. Аккуратно соберите куски теста вместе, чтобы перемотать.
Сахарное и пряное печенье:
Подготовьте, как указано выше, за исключением уменьшения сахара-песка до 1/2 стакана. Добавьте 1/4 чашки упакованного коричневого сахара, 1 чайную ложку молотой корицы и 1/2 чайной ложки молотой гвоздики с сахаром. Скатайте, режьте и выпекайте, как указано выше, за исключением использования 4-дюймового шестигранного или круглого резака. Используйте сахарную пудру для рисования снежинки на охлажденном печенье. Делает около 20.
Медово-имбирное печенье:
Подготовьте, как указано выше, за исключением уменьшения сахара до 1/2 стакана. Добавить 2 чайные ложки молотого имбиря с сахаром. Опустить молоко и взбить в 1/4 стакана меда с яйцом и ванилью. Скатайте, режьте и выпекайте, как указано выше, за исключением того, что используйте резак шестиугольной формы от 3-1 / 4 до 3-1 / 2 дюйма и уменьшите время выпекания до 6-7 минут на партию. Украсить по желанию.
Сахарная пудра
Ингредиенты
Направления
-
В небольшой миске смешайте сахарную пудру, молоко и ваниль. Если необходимо, добавьте молоко по 1/2 чайной ложки за раз, чтобы достичь консистенции. (Или смешайте 1/2 чашки купленной ванильной глазури и достаточное количество молока, чтобы достичь консистенции или распределения.) Делает 1/2 чашки.
