Оглавление:
Большинство упакованных супов, которые продаются в продуктовом магазине без глютена, будут помечены как таковые, но если вы едите вне дома, обязательно задавайте конкретные вопросы об ингредиентах супа. Помимо очевидного ингредиента муки, обычно используемого в качестве загустителя в супах, вы можете употреблять глютен, не зная его в виде бульона. Не весь бульон - или бульон в этом отношении - без глютена, и повар может знать, а может и не знать. Если сомневаетесь, пропустите суп и приготовьте его дома. Начните с этого супер простого, классического рецепта минестроне.
Соевый соус
Соевый соус - это подлый ингредиент, который наполнен пшеницей и может появляться везде - от заправок для салатов до хумуса и пряных рулетов из тунца до маринадов. Чтобы избежать подлого соевого соуса в вашей еде, тщательно расчешите ингредиенты. Вы также можете приобрести безглютеновый соевый соус или тамари. На вкус он такой же, обещаю - только без пшеницы.
Энергетические батончики
Энергетические батончики могут быть заполнены барахлом, клейковиной или нет. И их компоненты могут быть трудно произнесены, не говоря уже о понимании. Мой лучший совет здесь, чтобы сделать ваши энергетические батончики. Начните с чтения этого поста и возьмите супер простую формулу того, как сделать их дома.
подливка
Симлиар для супа, соус часто сгущается и обогащается мукой и бульоном. Во время обеда будьте прилежны в своих исследованиях. Даже если пункт помечен без глютена в меню без глютена, задавайте конкретные вопросы. Я не могу сказать вам, сколько раз я был склеен в начале моего безглютенового путешествия, доверяя и не спрашивая.
Жареный картофель
Картофель фри, если он не покрыт какими-либо глютеновыми ингредиентами, не содержит глютена. Но в тот момент, когда этих детей бросают во фритюрницу, готовящую другие продукты, содержащие глютен, все ставки прекращаются. Картофель фри не без глютена, если вы не обедаете в ресторане со специальной фритюрницей без глютена. Если картофель фри отмечен в меню без глютена, обязательно спросите, принимает ли ресторан все необходимые меры предосторожности, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Или сделайте свои дома - они все равно полезнее для вас. Начните с этого рецепта для моей любимой запеченной картошки в старом заливе со сливочным луковым соусом. Они безглютеновые и веганские!
солод
Солодовые вкусы, солодовые сиропы, солодовые напитки и солодовый уксус содержат глютен, и вы можете найти солодовый ароматизатор во всем - от хлопьев до мороженого и алкогольных напитков. Солод - это пророщенное зерновое зерно, обычно ячменное, высушенное в процессе, известном как солодовня. Если вы видите слово « солод» , обязательно избегайте этого продукта.
Овес
Овес, естественно, не содержит глютена, но может подвергаться перекрестному загрязнению в полях на разных стадиях роста и сбора урожая или на фабрике во время обработки. Обязательно приобретайте сертифицированный овес без глютена и спрашивайте или читайте этикетки перед тем, как употреблять мюсли и другие продукты на основе овса за пределами собственной кухни. Вы можете начать есть больше овса в домашних условиях, купив сертифицированный безглютеновый овес и приготовив собственную мюсли.
