Сладкий картофель: основы приготовления и рецепты

Выбор и хранение сладкого картофеля

Сделайте ваши рецепты сладкого картофеля как можно лучше, выбрав идеальный картофель в вашем продуктовом магазине и правильно храня их.

Ищите самый вкусный картофель в пик сезона: зима. Выбирайте плотный картофель небольшого или среднего размера с гладкой, безупречной кожурой.
Если вы не планируете использовать картофель сразу, храните его в прохладном, сухом, темном месте. Не храните сладкий картофель в холодильнике, иначе он высохнет.

Как испечь сладкий картофель

Очевидно, что выпечка является наиболее распространенным способом приготовления сладкого картофеля в духовке. Если у вас есть время, выпечка сладкого картофеля - отличный способ насладиться нежным сладким картофелем с хрустящей кожей. Испечь сладкий картофель:

Вычистите 4 средних картофеля (6 - 8 унций каждый), высушите, затем уколите вилкой.
Выпекать при температуре 425 ° F от 40 до 60 минут или до готовности.
Чтобы подать, аккуратно заверните каждую картошку под полотенце. Используя нож, разрежьте X сверху каждого картофеля; нажмите и вверх на концах каждой картошки.
Подавать с маслом, коричневым сахаром и / или коричным сахаром, если это необходимо. Для еще одного приятного послевкусия - сладкий картофель с клюквой, поджаренными грецкими орехами и немного масла.

Запеченный сладкий картофельный наконечник: для мягкой кожи перед тем, как запекать, натрите картофель укороченным или заверните в фольгу.

СВЯЗАННЫЙ: Вы могли также жарить сладкий картофель. Посмотрите, как жарить овощи здесь.

Как приготовить сладкий картофель в микроволновке

Если вам не хватает времени, приготовьте сладкий картофель в микроволновке. Они будут в конечном итоге так же, как печеный сладкий картофель. Вот как:

Картофель наколоть вилкой.
Микроволновая печь на высоком уровне в течение 8-10 минут или до готовности, переворачивая картофель один раз.
Подберите по желанию классическую начинку из сладкого картофеля или новые вкусовые сочетания, такие как свежие травы и сухофрукты или орехи.

Как приготовить сладкий картофель в мультиварке

Хотите способ получить сладкий картофель, который не привлекает вашего внимания и не монополизирует духовку? Убери свою мультиварку. Сладкий картофель заканчивается почти так же, как печеный сладкий картофель, приготовленный в мультиварке. Планируйте четыре средних картофеля в мультиварке на 4 кварта, восемь в мультиварке на 6 кварт. Очистите, затем:

Слегка натрите сладкий картофель оливковым маслом.
Установите промасленный картофель в мультиварке. Покрытие; готовить на слабых 8 часах или на высоких 4 часа или пока сладкий картофель не станет мягким.

Картофельное пюре с медленным приготовлением (сладкое и обычное)

Как варить сладкий картофель

Один из самых распространенных способов насладиться сладким картофелем - это пюре, загруженное всевозможными начинками или в качестве основы для запеканки из сладкого картофеля. Эти вариации рецептов сладкого картофеля особенно популярны в День Благодарения. Чтобы попасть в пюре из сладкого картофеля, нужно уметь варить сладкий картофель.

Как сделать пюре из сладкого картофеля

Пюре из сладкого картофеля - это витаминная альтернатива обычному картофельному пюре. После того, как вы покорили кипящий сладкий картофель, все, что осталось, это:

Слить отварной сладкий картофель; вернитесь к кастрюле.
Добавьте желаемые приправы, такие как масло и молоко.
Разотрите с картофельным пюре или миксером.
Подавать с желаемыми крышками или замешиваниями.
Попробуйте наши полезные рецепты сладкого картофеля

Скороварка пюре из сладкого картофеля

Как сделать пюре из сладкого картофеля (или пюре быстрого приготовления)

Любой, у кого есть Instant Pot или другая мультиварка, знает, что прибор можно использовать для приготовления практически всего, включая сладкий картофель. Вот как можно сделать пюре из сладкого картофеля в мультиварке:

Очистить и разделить пополам 2 фунта сладкого картофеля. Ломтик толщиной 1/2 дюйма.
Заполните 6-квартовую электрическую плиту или скороварку на 1 дюйм водой; добавить стойку пароварки. Поместите сладкий картофель на стойку.
Зафиксируйте крышку на месте. Установите электрическую плиту на высокое давление, чтобы приготовить 5 минут. Для плиты, поднимите давление на среднем огне; уменьшите тепло достаточно для поддержания постоянного (но не чрезмерного) давления. Готовьте 5 минут. Снять с огня. Для обеих моделей быстро сбросьте давление. Аккуратно откройте крышку.

Слейте сладкий картофель в дуршлаге; вернуться к плите. Разотрите с картофельным пюре или погружным блендером до получения легкой и пушистой массы. Добавьте желаемую начинку или размешивание.

Как сделать сладкий картофель фри

Запеченный сладкий картофель фри - с витаминами А и С - является более питательной альтернативой обычному картофелю фри. Из-за этого они делают отличную сторону. Вот как их сделать:

Очистите 4 средних сладких картофеля (6 - 8 унций каждый).
Разрезать по длине на полоски шириной ½ дюйма, погружая полоски в ледяную воду, чтобы предотвратить потемнение во время работы.
В тяжелой, глубокой кастрюле или фритюрнице подогрейте арахисовое или растительное масло до 325 ° F над средой.
Слить картофельные полоски и выложить на бумажные полотенца; высушите.
Используя выдолбленную ложку, добавьте картофельные полоски в горячее масло, работая партиями по одной восьмой.
Жарить от 2 до 3 минут или до золотистого цвета.
Используя выдолбленную ложку, удалите приготовленный картофель фри к бумажным полотенцам, чтобы истощить.
Увеличьте температуру масла до 375 ° F выше среднего.
Используя выдолбленную ложку, переместите предварительно приготовленный картофель фри в горячее масло и жарьте еще 2 - 3 минуты.
Используя выдолбленную ложку, удалите приготовленный картофель фри к бумажным полотенцам, чтобы истощить.
Посыпать сладкий картофель фри солью или корицей-сахаром.

Совет: нарежьте каждый картофель до равномерной толщины. Поскольку сладкий картофель содержит больше сахара, чем обычный картофель, он, как правило, легко горит и готовится неравномерно, если его нарезать слишком тонким слоем.

Сладкий картофель фри Совет: во время жарки порций сохраняйте готовый картофель фри в теплой (300 ° F) духовке.