Жареная говядина по-сычуаньски | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 12 унций бескостный говяжий топ стейк или филе
• 3 столовые ложки сухого хереса или апельсинового сока
• 3 столовых ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки воды
• 2 столовых ложки бутилированного соуса
• 1 столовая ложка тертого свежего имбиря или 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка сахара
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• ¼ - 0, 5 чайной ложки измельченного красного перца (по желанию)
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чашка тонко нарезанной моркови
• 1 14 унций может всю детскую кукурузу, высушенную
• 1 красный сладкий перец, нарезанный на 1-дюймовые кусочки
• 2 чашки горячего вареного риса
• Тонко нарезанный зеленый лук (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Для облегчения нарезки частично заморозить мясо. Обрезать жир от мяса. Тонко нарежьте мясо поперек зерна на кусочки размером с кусочек. Отложить в сторону.

• Шаг 2

  Для соуса в небольшой миске смешайте вместе херес, соевый соус, воду, соус hoisin, имбирь, кукурузный крахмал, сахар, чеснок и измельченный красный перец (при использовании); отложить в сторону.

• Шаг 3

  В воке или большой сковороде разогрейте масло на среднем огне (при необходимости добавьте больше масла во время приготовления). Добавить морковь; варить и размешивать в горячем масле 2 минуты. Добавьте кукурузу и сладкий перец. Готовьте и перемешивайте 1-2 минуты или пока овощи не станут мягкими. Удалить из вок.

• Шаг 4

  Добавьте мясо в вок. Готовьте и перемешивайте в течение 2-3 минут или пока мясо не станет слегка розовым в центре. Толкать мясо из центра вок.

• Шаг 5

  Перемешать соус. Добавьте соус к центру вок. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Верните приготовленные овощи в вок. Смешайте все ингредиенты вместе, чтобы покрыть. Готовьте и перемешивайте еще 1-2 минуты или пока они не нагреются. Подавать сразу же с горячим рисом. При желании посыпать нарезанным зеленым луком.

• Шаг 6

  Делает 4 порции

Сведения о питательных веществах

На порцию: 317 калорий (1 г насыщенного жира, 2 г полиненасыщенного жира, 3 г мононенасыщенного жира), 48 мг холестерина, 859 мг натрия, 35 г углеводов, 3 г клетчатки, 6 г сахара, 24 г белка.