Вырезка с картофелем пармезан | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 маленькая печеная картошка
3 чайных ложки маргарина или сливочного масла, растопленного
Десертная чесночная соль
Тертый сыр пармезан
Говяжья вырезка 4 унции, нарезанная толщиной 3/4 дюйма
3 свежих гриба, нарезанные
2 столовые ложки бренди
1 маленький зубчик чеснока, измельченный
Черточный перец

Направления

Шаг 1
Картофель разрезать пополам вдоль. Разрежьте каждую половину на 3 клинья. Поместите картофельные дольки на не нагретую решетку маленькой жаровни. Смажьте 1 чайной ложкой растопленного маргарина или сливочного масла. Жарить на 4 дюйма от огня в течение 6-8 минут или до почти коричневого цвета. Очередь; кисть клинья с еще 1 чайной ложкой маргарина. Посыпать чесночной солью. Продолжайте жарить 4 минуты; посыпать сыром пармезан. Жарить еще 2-4 минуты или до коричневого цвета. Удалить и держать в тепле.
Шаг 2
Положите вырезку на сковороду для жаровни. Жарить мясо 4 минуты. Очередь; жарить до тех пор, пока мясо не приобретет желаемую остроту (для средне-редких - еще 4-6 минут).
Шаг 3
Тем временем в маленькой кастрюле смешайте грибы, бренди, чеснок, перец и оставшийся растопленный маргарин. Готовьте на среднем огне около 4 минут или пока грибы не станут мягкими. Чтобы подать, поместите вырезки и картофельные дольки на тарелку и ложку грибного соуса на мясо. Делает 1 порцию.