Текс-мекс суп из тортильи | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 - 1 фунт без кожи, без костей куриные бедра или половинки груди
• 3 14 унции консервированного куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 14, 5 унций нарезанных кубиками помидоров
• ½ чашки нарезанного лука (1 среда)
• ¼ чашка нарезанного зеленого сладкого перца
• 1 - 2 чайных ложки порошка чили
• ½ чайной ложки молотого тмина
• ⅛ чайной ложки черного перца
• 1 стакан замороженной цельнозерновой кукурузы
• 3 чашки чипсов тортилья, грубо измельченных
• 1 чашка тертого сыра Монтерей Джек (4 унции)
• 1 авокадо, посеянный, очищенный и разрезанный на куски (по желанию)
• Отрезанные свежие кинзы, нарезанные свежие перцы халапеньо (см. Примечание, стр. 000) и / или дольки лайма (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Курицу порезать на кусочки размером с укус; отложить в сторону. В 4-х квартовой жаровне смешайте куриный бульон, недренированные помидоры, лук, сладкий перец, порошок чили, тмин и черный перец. Довести до кипения. Добавить курицу. Возврат к кипению; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 10 минут. Добавьте кукурузу. Возврат к кипению; уменьшить тепло. Тушить на медленном огне еще 10 минут.

• Шаг 2

  Посыпать каждую порцию чипсами из тортильи и сыром. При желании положить сверху авокадо, кинзу и / или нарезанный перец халапеньо; подавать с дольками лайма.

• Шаг 3

  Делает 6 порций (9 чашек)

Сведения о питательных веществах

На порцию: 298 калорий (5 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 77 мг холестерина, 817 мг натрия, 21 г углеводов, 2 г клетчатки, 5 г сахара, 25 г белка.