Томатно-базиликовый кукурузный пудинг | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 средний лук, расколотый
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 10 унций картона оригинальный вкус сливочного сыра для приготовления
• ½ стакана охлажденного или замороженного яичного продукта, размороженного или 2 яйца, слегка взбитых
• 1 пакет на 16 унций замороженная цельная кукуруза, размороженная или 8 колосьев свежей сладкой кукурузы, ядра, нарезанные из початка (4 чашки)
• 1 маленький цуккини, нарезанный
• 1 средний помидор, отобранный и расколотый
• ¾ чашки мягких цельнозерновых хлебных крошек (около 1 ломтика)
• ¼ чашка свежего базилика
• ½ стакана тертого частично обезжиренного сыра моцарелла (2 унции)
• Измельченный свежий базилик (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту. В большой кастрюле сварить лук в горячем масле на среднем огне около 5 минут или до готовности, периодически помешивая. Уменьшить огонь до минимума. Добавить сливочный сыр. Перемешать в яйце. Добавьте кукурузу, цуккини, помидоры, панировочные сухари и базилик. Трансфер на 2-х квартовую форму для выпечки.

• Шаг 2

  Выпекать без крышки около 50 минут или пока не появится центр. Посыпать сыром моцарелла. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. При желании посыпать тертым базиликом непосредственно перед подачей на стол. Делает 10 (1/2 чашки каждая) порции

Сведения о питательных веществах

На порцию: 132 калории (3 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 17 мг холестерина, 224 мг натрия, 14 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 6 г белка.