Помидор и перец сладкий картофель | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 чашки кусков батата размером с укус (около 12 унций)
• 1 ½ чайной ложки оливкового масла
• 1 средняя луковица, тонко нарезанная
• 1 средний зеленый сладкий перец, тонко нарезанный
• 1 консервная банка по-итальянски, по 5, 5 унции
• Brown чайная ложка коричневого сахара (по желанию)
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 2 столовые ложки маленьких итальянских (плоских) листьев петрушки

Направления

• Шаг 1

  В закрытой средней кастрюле сварите сладкий картофель в достаточном количестве кипящей воды, чтобы накрыть от 10 до 12 минут или до готовности.

• Шаг 2

  Между тем, в большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне. Добавить лук; готовить 5 минут. Добавить сладкий перец; готовить еще 3 минуты. Добавьте помидоры, коричневый сахар (если используется), соль и черный перец. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне около 5 минут или до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится.

• Шаг 3

  Слейте приготовленный сладкий картофель хорошо. Размешайте сладкий картофель в томатной смеси. Украсить листьями петрушки.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 80 калорий (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 221 мг натрия, 16 г углеводов, 3 г клетчатки, 7 г сахара, 2 г белка.